最後に残った塩豚を煮物に。「高山なおみさんののんびり作るおいしい料理」にある「塩豚と白菜のスープ煮」を参考に作りました。でも、白菜はないのでキャベツ1/4玉と大根1/4本のいちょう切りで代用。あとはレシピどおりに。でも、これもおいしかったです。
久しぶりにまるぱんも焼く。いつもと違うフライパンで作ったので勝手が違って少し失敗…。それでも大丈夫なのが、まるぱんのいいところです。
高山なおみさんののんびり作るおいしい料理 (SSCムック―レタスクラブ)
もう一回、きび砂糖のパウンドケーキを作っていました。前回は、コーンスターチがなかったので、片栗粉で代用していたのですが、こっちのほうが、より素朴な口当たりになっています。実は、前回はジンジャーパウダーもなくてシナモンパウダーを使っていたのですが、もしかするとシナモンのほうが合っているかも。
一晩経つと、結構ボロボロ、パサパサした食感に変わるのですが、後味はすごく柔らかくてやさしい。パウンドケーキというと、私は牛乳と一緒に食べたくなるものですが、確かにこれは、ほうじ茶と一緒に食べるのが一番合う気がします。
高山なおみさんののんびり作るおいしい料理 (SSCムック―レタスクラブ)
塩豚を5ミリ厚ぐらいにスライスして、さっとソテー。つけあわせは、クレソンと春菊の葉っぱをさっと炒めて、数滴ナンプラーをふりかけたもの。塩豚ソテーって、少し癖のある青菜のほうが、合いそうな雰囲気。
ご飯は冷凍ごはん、味噌汁はインスタントでしたが、塩豚のおかげで妙に満足感の高いお昼になりました。うまいなぁ、塩豚。
牛乳が届く日はケロッグで。私は相変わらずブランフレークですが、夫は最近、カルビーのフルーツグラノーラに切り替えました。
この中のりんごだけは取り分けて、あとで小僧にあげるのです（大好物）。