せっかくのディナーなのだから、締めくくりはびしっと決めたいもの。
というわけで、毎度小嶋ルミさんのレシピで、スフレチーズケーキを焼いていました。普段よりもひと手間も、ふた手間もかかる手順に悪戦苦闘しながらも、まぁ何とかサマになったか…という出来上がり。
ディナーの余韻をぶち壊さない、あっさりやさしい味のケーキでした。
おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に
ここ数年仲良くさせていただいている方からいただいた、とっておきのローストビーフで素敵なクリスマスディナーです。
夫いわく「鎌倉山のローストビーフよりもはるかにうまい！」と大絶賛のお味は、いつもながら美味でございますー。ごちそうさまでした！
頂き物のお味噌で、さっそく味噌汁をいただく。具は玉ねぎ。
野菜との相性がよさそうな優しい味わいは、手作りならでは。とても美味しかったです。ごちそうさまでした。
残った春菊で、「桜エビと春菊の混ぜご飯」をもう一度作る。今度は具を和えるときに、しょうゆだけでなく、白ごまとごま油をちょっと足しましたが、それ正解。私の中では相当お気に入りの一品になりました。
「明石家サンタ」を見ながら、カルディ・コーヒーファームで買ってきた”なんちゃってシャンパン”（PURPOM スパークリング グレープ ジュース・白）を飲む。
シャンメリーみたいなもんかな…と思いながら飲んだら、ほんとにシャンパンみたいな味がしたのでびっくりした。最近、めっきり、お酒が飲めなくなった私たち夫婦には、これで十分な気もします。