日別アーカイブ: 2007/12/09

水餃子

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昨日の水餃子の具があまったので、もう一回作る。朝作ったピザのデキに驚いたので、今日は皮は機械に任せてみる。

結果的には、手でこねたのと同じくらい、上手にできた。ただ、なんか、生地が「はやくしろー」って言っているみたいで、なんか全体的にせかせかしてしまって、なんだか気が疲れたなぁ。

餡は、オイスターソース大匙２を加えて、ちょっとしっかり目に。これはこれでなかなかおいしかった。大根を餃子の具にするときは、ややしっかり目につけたほうがよさそうです。

安かったので大量に買い込んだねぎ（8本で250円!!）を使って「野菜の食べ方」にあった、長ねぎのソテーを作る。たなかれいこさんのレシピです。

多めのオリーブ油で強火でこんがり火を通したら、バルサミコ酢、しょうゆ、おろししょうがを加えて強火のまま絡めるだけ。これだけなのに、すごくおいしかった。おかずにもいいけど、白ワインのつまみにもよさそう。

クロワッサン特別編集 おいしい健康法1 野菜の食べ方 (MAGAZINE HOUSE MOOK―おいしい健康法)

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いきなり団子

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夫は最近「”石垣もち”が食べたい」とうるさいのだが、ちょっと余裕がないので無視。代わりにスーパーで買ってきた冷凍のいきなり団子で我慢してもらう。

石垣もちってのは、大分の郷土菓子のひとつで、どうも地方によって少し違うようです。夫のいう石垣もちは、賽の目に切ったサツマイモがごろごろ入った蒸し饅頭みたいなもの。義母にレシピをもらうのが一番手っ取り早いのだが、あいにく義母も「レシピがすぐに出てこない」状態だという。まぁ、もうちょっと余裕ができたときまで待っててくださいな。

ただ、実を言うと、私は石垣もちよりも、いきなり団子のほうが好きだなぁ…。

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残り物ピザ

カテゴリー: つくる | 投稿日: | 投稿者:

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寝床で読んだ漫画本のせいで、無性にピザが食べたくなった朝。フードプロセッサーのおまけでついていたレシピ本にしたがって、ピザ生地を作る。薄力粉：強力粉が２：１、あとはドライイースト、塩、水。

もちろんうちのフードプロセッサーにも「こねる」機能はあるけれど、使ったのは初めて。材料を入れて機械を回し、水を少しずつ加えて90秒まわし続けるだけで、あっという間に生地が出来上がった。なんなんだ…というくらい、あっさりできあがってびっくり。そのまま30分置いて、軽く伸ばして、具を乗せて、200度のオーブンで焼くだけ。

ホントはトマトソースを塗りたいところだけど、ないのでケチャップを伸ばし、ドライオレガノをふる。チーズをしいて、玉ねぎスライス、ソーセージの薄切り、まいたけを散らす。

なんというか、予想以上にまともなものができて、ほんとにびっくりした。すごいなぁ、フードプロセッサーって。

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