4日目のベイクトチーズケーキ。ここまで毎日食べて思ったのですが、やはり2日目が一番おいしい。
一晩経った程度のものだと、まだチーズの脂っこさのほうが先立つ感じですが、2日目になると全体に味が落ち着いてきて、後味がよくなります。3日目を過ぎると、味そのものは変わりませんが、生地が閉まってくるので舌ざわりは若干悪くなります。4日目だと、一番下のクッキー生地がぼろぼろしてくるので、全体的には「時間がたったなぁ」と感じます。
大した差じゃないけど、やっぱりちょっとずつ味は変わってくるんだなぁ、と。
おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に
- 作者: 小嶋ルミ
- 出版社/メーカー: 文化出版局
- 発売日: 2004/04
- メディア: 単行本
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