これは、私が撮った写真ですが、一眼レフって難しいね…。
いただきもののさつま揚げをメインに、じゃがいもサラダ、味噌汁（干ししいたけとわかめ）、奈良漬、古漬けきゅうりの塩出ししたもの。自分で作ったり、買ったりしたのは、じゃがいもサラダと、味噌汁のわかめだけ…。なんか、最近、おいしい頂き物が多くて、感謝感謝です。ごちそうさまです。
じゃがいもサラダは、大根のツマ用のスライサーでおろして水につけて余分なでんぷんを洗い流したら、塩少々を入れたお湯で30秒ほどゆでてザルにとって水を切り、ドレッシングを回しかけ、千切りの大葉を乗っけたもの。今日は濃い目のごまドレッシングをかけましたが、ノンオイルの醤油ベースのドレッシングでもさっぱりしていてよかったかも。
冷蔵庫に転がっていたキャベツと賞味期限切れのソーセージでソースキャベツ炒め。「クロワッサン特別編集 おいしい健康法1 野菜の食べ方」に載っていた高山なおみさんのレシピを参考に作りました。
ごま油を引いて斜め切りにしたソーセージを炒め、ざく切りのキャベツを投入したら日本酒とバターを加えてフタをして十数秒間蒸し焼きに（今日のキャベツはしっかりしていたので、30秒フタをしました）。ふたを取ってソースを加えてざっと炒め、塩で味を調え、最後に黒胡椒をたっぷりひいておしまい。
ただソースで炒めるだけでなく、日本酒でしんなりさせて、バターの風味をプラスしているので、ほのかにコクがある。全体的に薄味仕立てなんだけど、なんかさりげなくおいしかったです。
奥に隠れて見えないけど、無性に海苔弁の気分だったので、朝、大きめのお弁当箱に2段海苔弁を仕込んでおきました。小さく切った海苔の表裏をしっかり醤油に浸したら、ちまちまとごはんの表面に貼り付けるだけ。おかかとか、でんぶとかをプラスする海苔弁もありますが、私は白ごまが一番好きかなぁ。
クロワッサン特別編集 おいしい健康法1 野菜の食べ方 (MAGAZINE HOUSE MOOK―おいしい健康法)
先日作ったジェノベーゼで簡単パスタ。「片岡護のデイリーパスタ」に載っている「ジェノベーゼ・リングイーネ」の作り方だけ参考にしました。
塩を入れたお湯に拍子切りしたジャガイモ、パスタを入れて茹で、茹であがる2分ほどまえに適当な大きさに切ったインゲンを加え、全部が茹で上がったらざるにあけて、ジェノベーゼ（冷蔵庫で保存していたのでゆで汁で少しのばしました）を入れたボウルの中に入れてしっかり混ぜて出来上がり。簡単だー。
パスタはお手本ではリングイネでしたが、今日は中途半端に残っていたファルファッレとペンネを使用し、時間差で投入してゆでましたが、問題なし。私は個人的にショートパスタはややゆですぎなくらいのほうが好きなので、逆に良かったです。
片岡護のデイリー・パスタ―リストランテ・アルポルトへようこそ
カフェオレだけだった夫は「昼も外で食べてしまいたい」というので「栗林」に寄る。夫は餃子＋ライス、私はニラレバ炒め＋半ライス。
ここのニラレバはご飯のすすしっかり味。お昼にガツンと食べたい時にはいい感じです。
朝、目が覚めて「あー、なんかパフェが食べたい…」とつぶやいたら、夫が「付き合おう」というので、本日の第1食を武蔵野茶房のおいものパフェにしてしまう。
こんなこと、フツーはやっちゃいけないが、大人なんだからたまにはいいではないか…と脳内で言い訳しながら食べる。
今日、夫がデジタル一眼を買ってきました。私も大昔に一眼レフを持っていたのでわかりますが、あの、カシャカシャって音が楽しいんですよねぇ。
しかし、我が家には動く被写体は1名＋1羽しかおらず、小僧はもう寝ていたので、ひたすらモデルになる私…（撮られるほうとしては、あのカシャカシャは結構緊張するものです…）。今日のお料理も撮っていただきましたので、記念にアップしておきます。
もっと上手に撮れるようになったら、このブログのカメラマンをやってくれるそうです。楽しみにしておりますよ（笑）。
今年はバジルを6株育てているのですが、結構な大きさに生い茂ってきたので少し剪定。葉っぱをむしってはかったら50グラムもあったので、大急ぎでジェノベーゼを作りました。売り物と違い、虫や泥が付いていないか、1枚1枚チェックするのがしんどいのですが、それもまた手作りっぽくていいものです。
ジェノベーゼのレシピはいろいろありますが、今回は「北イタリアの食卓」の分量を2倍にして作りました。ジャムの瓶ふたつ分＋ココット皿ひとつ分もできてニンマリ。
北イタリアの食卓 うちの食卓 Non solo italiano
素敵な宅急便第2弾はローストビーフ。ここで感想を言うのは控えます。私にとっては、お守りのようなローストビーフです。
手前は、実家から持ち帰ったインゲンでシンプルなサラダ。3センチ幅に切って、しっかりゆでて、バルサミコ酢、塩、胡椒を加えてしっかり手でもみこんだもの。その隣は、うちの畑のズッキーニを1センチの輪切りにして、オリーブオイルでしっかりソテーし、塩、胡椒、ドライオレガノを振りかけたもの。どっちも「私の愛するイタリア料理」を参考にしています。
作り置きのキャロット・ラペ、墨絵のパン、とっておきのブドウジュースを開けて楽しい時間を過ごしました。ごちそうさまでした。
午前中から都内で仕事。お昼をごちそうになって（ごちそうさまでした）、自宅に帰る途中で新宿西口の「墨絵」でパンをもろもろ買って帰る。
これはおやつ用の、チョコレートクロワッサンとオリーブクロワッサン。オリーブクロワッサンは、中にアンチョビの風味がしっかり利いたオリーブペーストが入っていました。どっちもおいしかったです。
素敵な宅急便が届き、今日はまず、肉まんをいただく。うますぎる！ 夫、吠えまくり。本当にごちそうさまでした。
肉まんを蒸している間に、キャベツの千切りと大葉とカニカマの生春巻き。以前は、タイ風のちゃんとしたのも作っていたのですが、夫が「俺、カニカマがはさんであるのが一番好きかも」というので、うちはもうこれで。
先日作った黒ごまドレッシング（ごまは空煎りし、すり鉢で半ずりよりもうちょっとしっかりすって、ポン酢、オリーブ油、ゆず胡椒を適量加えて混ぜたもの。ごま、ポン酢、オリーブ油の割合は1:1:1。ごまは黒でも白でもOk）をつけて食べましたが、千切りキャベツと和えてしまってから巻いてもよかったかも。