日別アーカイブ: 2011/03/10

塩豚のスープ

旅行前に塩豚を仕込んでいたので、それでスープを作る。お供は、新じゃが、春きゃべつ、新ごぼう。

塩はやや少なめ（豚肩ロース560グラムに対して、粗塩小さじ2弱）で仕込んでいたが、そこそこ日にち（5日ほど）がたっていたので全体にきっちり塩が回っていました。肉だけ先に半日ほどストーブで煮ていたので、仕上がり柔らか。久々の塩豚でしたが、やはりおいしい。

奥は、なんとなく買ってきてしまったかき（加熱用）で、炒りがき。それほどかきが好きでない夫だけど、なぜかこれは喜んで食べる。今日もまぁまぁよくできました。

かきの隣にあるのは、昨日の煮魚の煮汁の煮こごり。最近「深夜食堂」を読んだばっかりだったので、影響されて仕込んじゃいました（マンガに影響されすぎ）。久しぶりに食べるとうまいんだよなぁ。

松島のベルギーオルゲールミュージアムのショップで、デルフト焼調の缶に惹かれて買ってきたストループワッフル。後で調べたらオランダ土産の定番だそうで、カラメルシロップをサンドしたワッフル風の焼き菓子です（ソフトタイプのクッキーみたいな感じ）。

売り場のPOPに、温かい飲み物を入れたカップの上にしばらく置いて、中のシロップを溶かして食べるとなお美味、とありましたが、しばらく置いてみてもなかなかトロリとはせず。でも、かなりおいしかったです。かなり好み。

なんとなく、猛烈にラーメンが食べたい気分になったので、「サポイチ」の塩と味噌を買って帰宅。

私は「サッポロ一番」と言えば醤油味なのだが（実家ではこれしか買わなかったから）、世間的には塩や味噌のほうが愛好者は多いよう…な気がします。夫（九州出身）も「醤油味って食べたことない」と言ってたし。

最近「花のズボラ飯」を読んだばっかりだったので、影響されて、野菜炒めを乗っけることに。大量の春きゃべつのざく切り、しょうがのせん切りをざっと炒め、ベビーホタテを乗っけて、水少々をふりかけてふたをして蒸し焼きに。貝の口が開いたら、ラーメンの丼の上に乗っけて、ハイどうぞ。

私は味噌、夫は塩を食べましたが、どっちにしろ、なかなかおいしかったです。

しかし、食後に胃もたれがひどかった…。麺をラードで揚げてるからかしらん？　まぁ、とにかく、ラーメン一杯すらちゃんと食べれないとは、もう若くないね…とお互い言い合ったのでした。