晩御飯何にするかなぁ…と悩みながら魚屋に行ったら、黒めばるがあったので1尾買って煮つけに。

鍋に、醤油、酒、みりん、水を同量（今回は50㏄ずつ）入れて、しょうがスライスを2枚ほど。沸騰したら、うろこと内臓を取って、半分にぶつ切りした黒めばるを入れ、隙間に皮ごと3センチ幅に切って酢水にさらしたうどを入れて落としぶたをして、ぐつぐつ言わせたまま6～7分ほど煮る。煮崩れるので裏は返さず。

今日の煮汁はごはんのおかずにするべく、ちょっと濃いめ。なかなかおいしかったです。夫も、「めばるうまい」って言ってたし。よかったよかった。

中央にあるのは、かわはぎの刺身。普段頻繁に買ってるウマヅラハギではなく、ちゃんとかわはぎ。そして、ちゃんと肝も確保。素人庖丁ゆえ、ザツなお造りですけど、やっぱりおいしい。もうちょっと、上手にさばけるようになりたいな。

中途半端に残ったバゲットがあったので、冷蔵庫を漁って適当に作る。ブルスケッタなんて言ってるけど、オープンサンドと言った方がしっくりくる気もする。

バゲットは適当な厚みに切って、ベーコンを乗っけてオーブントースターで軽く焼く。その上に、クリームチーズを塗り、にんにくのみじん切り、細かく裂いたしいたけの軸、ドライトマトを炒めた物を乗っける。

残り物大集合なのに、なんか、妙においしかったです。

納豆ごはんに生卵かっこんで、久々のお稽古へ。