日別アーカイブ: 2011/03/24

豚のしょうが焼き

カテゴリー: つくる | 投稿日: | 投稿者:

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安売りしていた豚ロース切り落としを買っていたので、脊髄反射的に晩ご飯はしょうが焼に決定。あっさり作りたかったので、肉は漬けこまず、焼きながらたれをざっと絡める形で作る。

油をひいたフライパンで玉ねぎスライス1/2個分を炒め、透き通ったら、食べやすい大きさに切った豚ロース150グラムを加え両面をしっかり焼く。肉にしっかり火が通ったら、しょうがのすりおろし大さじ1強、しょうゆ、みりん大さじ1を混ぜたたれを一気に入れ、軽く照りがつくまで炒め絡める。

きゃべつ6枚ほどは千切りにし、黒ごま大さじ2を炒ってから半ずりにしたものをたっぷりまぶして、ドレッシング(ポン酢+オリーブオイル各大さじ1)を添える。

味噌汁は、わかめとねぎ。あと、「いわて銀河プラザ」で買ってきたキッチンガーデンのきゅうりのからし漬けを出す。これ、すごくおいしくてつまむと止まらない。で、不思議なことに、戯れに小僧(青)に差し出したところ、小僧も気に入ったらしくしつこく食べていて驚いた。鳥なのにきゅうりの漬物気に入ったって、どういうことやねん。

残り物ごはん

カテゴリー: テキトウ | 投稿日: | 投稿者:

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チンご飯(梅見の時に作ったおいなりさんの中身)に、卯の花を乗っけて。汁ものは、だし汁を温めて、白しょうゆで味付けし、ねぎ、白ごまを入れただけの簡単汁。