日別アーカイブ: 2011/03/13

モンパティシエ

明日から輪番停電が始まるとのニュースを見て（結局、翌14日は実施されませんでした）、なんとなくアイスが食べたくなってしまったので、近所のコンビニに行ってアイスを買う。なぜ、輪番停電とアイスがつながるのか、という話は、いちいち書くのも馬鹿らしい話なので、省略させてください。

民放では、少しずつ普通の番組も流れ始めているのですが、なんとなく見る気になれず、NHKニュースばかり見てます。

高山なおみさんの「今日のおかず」という本に、かきとせりの炊き込みごはんのレシピがあります。昆布、塩、ごま油と一緒にごはんを炊き、途中で洗ったかきを加えて炊き上げたごはんに、ざく切りのセリを加えて蒸らす…という感じのレシピだったと思います（うろ覚え）。

これを参考にして、数日前に作った炒りがきと香菜で似たようなものを作る。

昆布と一緒に米を土鍋で炊き、強火から弱火に落とす段階で炒りがきを加えて、いつも通りに焚く。食べる直前に、白ごま、ざく切りにした香菜をたっぷり加えて器に盛る。

山ほど入れた香菜の香りがむんむんで、何とも言えずおいしい。私はかなり好きな感じに仕上がってくれました。

後は、中途半端に残っていた刺身のつまをざく切りにし、作り置きのチキンスープで簡単にスープに。

3月6日～8日の記事が未更新だけど、どんどん新しいのがたまっているので（これを書いているのは15日）、まずは新しいところから順に。

この日のお昼は夫のリクエストでプッタネスカ。材料が旨みのもとだらけなので、気をつけるべきは塩分の濃さだけ。今日もおいしくできました。