小あじを買っていたので南蛮酢漬けにしようと思ったのだけど、プチモンドでバゲットを買ってしまったので、素揚げに変更。南蛮酢漬けでパン食べるのって、なんか違う気がして。

小あじというにはやや大ぶりだったので、三枚におろして、身と骨に分けて揚げる。片栗粉をはたいて、160度の油で、身は5分ほど、骨は10分ほど揚げる。三枚に下ろすのは厄介でしたが、おかげで、身も骨も美味しく食べられました。夫も「骨、美味しいね」と言っていたし、よかった。カレー塩が良く合いました。

1尾だけ、丸ごとを15分揚げてみましたが、確かに骨まで食べられましたが、全体的にカリカリし過ぎてちょっとさびしい。やはり、身は適度にふわっとしているほうが嬉しいので、身と骨を分けて揚げたほうが好きだと分かりました。

あとは、シャドークイーン（紫じゃがいも）を丸ごとレンジでチンし、皮を剥いてつぶし、マヨネーズ、沢屋のビーツとペコロスのピクルスとその漬け汁を加えて、ざっくり混ぜたサラダ。

これ、味はかなりイケてましたが、ひとつ残念だったのは、折角のシャドームーンの色が、ビーツの色で全部上書きされてしまったということ。シャドームーンの紫は、青味の強い紫なのですが、ビーツを加えた瞬間、全体が赤紫色に染まってしまって、何だか勿体なかったな、と。

奥は、生しいたけとにんにくとドライトマトの炒め物。刻むのがめんどくさかったので、イタリアンパセリは束ごと添える。たっぷり食べられて、却ってよかったかも（言い訳）。

残った赤ワインを全部飲み干したあと、私は茹で置きしておいたひよこ豆をつまみながら、焼酎のロックを2杯。