日別アーカイブ: 2013/09/11

焼きなす餃子

蒸しなす餃子 by nekotano

焼きなすがまだ2本分残っていたので、昨日大絶賛された餃子をもう1回作る。

皮は昨日と同じく、朝仕込んで夜作る。分量は、薄力粉100グラム、強力粉100グラムに、塩ふたつまみ、水100ccで作り、出来た生地の3/4(約240グラム)を使用。4等分した生地を棒状にのばし、8等分にして皮にする。

あんは、豚ひき肉100グラム、焼きなす100グラム、オイスターソース小さじ1、シーズニングソース小さじ1、片栗粉小さじ1で。これも悪くなかったけど、シーズニングソースよりも醤油のほうが、しっかり味が付いてメリハリが利いた気がする。あと、昨日よりもなすが少なかったので、焼きなす食べてるわーと言う満足感がやや薄い。焼きなすは、肉より多く入れるのが良さそうだ。2倍だと包むのが辛そうなので、1.5倍でいいのか。

焼きは昨日と全く同じ手順。今日も大変良くできた。「2度目は失敗」のジンクスは振り払ったのか。今日はホントに、夫サマサマな1日だったので、うまくできてよかったわい。餃子が旨いから、ビールも旨いよ。

叶匠壽庵

叶匠壽庵 by nekotano

無事にお買い物を済ませまして(ありがとうー)、お茶でもご馳走させてくださいよ! という、ご機嫌な気分だったので、新丸ビルの地下をぐるりと一周して、茶房 叶匠寿庵に入る。

なんか、今日は、菓子ばっか食べてるなーと思うのだけど、食が細くて(一度にたくさん食べれないだけ)、酒が飲めないと、どうしても菓子になりがち。下戸は甘党というのはよくある話ですけど、糖質を何で摂取してるのかというだけの話なんだよなー、結局。

夫はほんわらび、私はアイスコーヒーに、くりきんとん。かなり肌理の細かい、ねっとり感の強いきんとんでした。甘さはかなり抑えてあり、皮の渋みも程よく感じられて、品のいい味。コーヒーともよく合う。夫が注文したほんわらびも、とろりとした柔らかさが美味しい。

現金なもので、買い物終えてからずっと、「早く涼しくならないかなー」とばかり言っていましたが、明日からまた暑いんですってね。うむ…。

エシレメゾンデュブール

エシレメゾンデュブール by nekotano

夫が誕生日プレゼントにコートを買って下さると言うので、夫を連れてお買い物に行く。

その前に、丸の内の喫茶店で軽く腹ごしらえをし、「♪三菱地所を見に行こう~」のCMでお馴染みの界隈をぷらぷら歩いていたら(古臭いビルばかり立ち並んで、ちょっと遅い時間になるとゴーストタウンみたいだったイメージが強いので、何度歩いても不思議な気分になる)、丸の内ブリックスクエアの前を通りかかったので、食後のデザートも兼ねて、エシレメゾンデュブールで、エシレグラス(ブールオレザン)を買う。分かりやすい言葉で言うと、レーズン入りのアイスクリームです。

私は最初ラムレーズンフレーバーかと思っていたのですが、違うんですね(ラムは使ってないそう)。イメージは、レーズンバターだそうです。なるほど。エシレバターの含有量17%というだけあって、大変に美味。その分、値段も相当なもんですが、たまに食べるにはまぁいいんじゃないでしょうか。1個を夫と半分こしながら食べましたが、中年には、それくらいの量がちょうどいいです。

ブリックスクエアの中庭は、ベンチが多いし、イングリッシュガーデン風で綺麗だし、妙にすずめが沢山来るのですが、それを見ているだけでも心和みます。ここは、PASS THE BATONもありますが、美しいディスプレイを遠くから眺めるだけでも、良い目の保養です(入る度胸は無いです)。

庵月

庵月 by nekotano

今日から駅前の伊勢丹の地下のお菓子コーナーでは、栗菓子フェアみたいなものが始まるというので、お目当ての品を買いに行く。

うちは、夫が芋栗好きで、芋菓子、栗菓子には目がない。今回のフェアで販売される栗菓子たちは素敵なものが多く、夫もだいぶ目移りしていたが、チラシを見て「これ、気になる」と指差したのは、庵月の栗蒸し羊羹でした。半棹で2000円。いい値段やなぁ。

買ってきたら、夫がそわそわしているので、「味見ですよ」と言って、うすーく切ったのを出す。切り口がグラフィカルで美しい。

切り分けている時から、あー、これ、絶対美味しいな、と感じてましたが、食べてみると、想像以上に美味しかった。栗の蒸し加減、羊羹の練り加減のバランスが素晴らしい。甘さも絶妙。甘くなく、甘くなさすぎず、いい塩梅。これは、ゆっくり味わいながら食べなくちゃいけないな。

納豆ごはん

カテゴリー: 朝食 | 投稿日: | 投稿者:
納豆ごはん by nekotano

なんとなく味噌汁を欲して、ついでに納豆ごはん。味噌汁は、あさりだしに、長ねぎ、豆腐、麦みそ。

朝、温かいものを身体に入れてホッとするって、もう、ほんとに秋なのねぇ。