鶏もも肉で、『アメリカ南部の家庭料理』にある「カントリーキャプテン」を作る。簡単に言うと、トマト風味のチキンカレー。思ったよりもトマトの酸味が強く出た仕上がりになって、やたらとサッパリしたカレーでした。
何となく身体が重かったので、ご飯ではなく、クスクスで。
鶏もも肉で、『アメリカ南部の家庭料理』にある「カントリーキャプテン」を作る。簡単に言うと、トマト風味のチキンカレー。思ったよりもトマトの酸味が強く出た仕上がりになって、やたらとサッパリしたカレーでした。
何となく身体が重かったので、ご飯ではなく、クスクスで。
久し振りに、野菜をたっぷり入れたトマトソースを仕込んでいたので、チーズと共にゆで上げパスタにかけて出す。
これでもかとばかりに野菜を入れているので、当然ながら甘い。夫は昔はこういうトマトソースを好んで食べていたのだけど、最近は、缶詰をさっと煮詰めただけの、酸味の立ったソースのほうが好みなようです。だから、こんな手間のかかるソースを作る必要はないんですけど、まぁ、でも、たまにはこういう甘いのも食べたくなるんですよ(私が)。
私はちょっと食欲が無いので、多めに作って(確か、これで120グラムだったと思う)少し貰う方向で。