なんかおそうざい集合みたいな晩御飯になってしまった。

久し振りに砂肝が食べたいなと思って、夫も好きなさっとゆでて、オリーブオイル＋ポン酢で和えたものを作る。本当は長ねぎの粗みじんと一緒に和えるのだけど、なかったので貝割れ菜で代用してみる。悪くないけど、微妙に物足りない。

あと、砂肝の筋を、包丁で切り落とすのではなく、手で毟って剥がしてみる。包丁で切り落とすより廃棄率が低くなっていいんだけど、砂肝独特のプリンとした食感が失われてしまったので、やっぱり包丁を使うほうがいいということが良く分かりました。

あとは、なすの田舎煮、甘長唐辛子とちりめんと実山椒の炒め煮。味噌汁は、赤だしにジャンボなめこ。

これでご飯進まんほうがおかしな話で、今日は珍しく、夫も私もご飯をおかわり。