夫がいない日の晩御飯は、普段食べられないものを食べるチャンス。なんだけど、今日は妙に、そんなガッツが沸かない…。いつも、あれもこれもと思い浮かぶのに、何だか今日はどれもイマイチな気分…。

かねてから、今度夫がいない時に食べようと思っていた、参鶏湯の素（はるか大昔に韓国で買ってきたもの、大丈夫そうなので使っちゃう）で、イージー参鶏湯を作る。

以前、Sさんに頂いた、インドネシアの参鶏湯キットと比べると、韓国のはシンプルというか、プリミティブ。朝鮮人参、棗、栗、もち米、だけ。スープの素みたいなものは一切なく、やたらと朝鮮人参の量が多かった。鍋に、これと、塩して揉んで置いておいた水炊き用の骨付き鶏もも肉（3切れ）を入れて、水をはって、沸騰させたらあくを取って、あとはストーブの上に乗せて放置。

4時間ほど置いておいたと思うんですが、1/4カップほどのもち米がクタクタに膨張してお粥のようになっており、鶏肉の骨離れもいい塩梅。味付けは肉にまぶした塩だけでしたが、しみじみおいしかった。キムチを加えると、またよし。

手前は、夫不在時の定番料理、鶏レバーとうずら卵のソース煮、奥は、こんな時期にかき菜が大量に叩き売りされているので4束買って、全部オイル煮にしたもの。

何も考えずに作った割に、何だかいい献立。焼酎のウーロン茶割りを、小さいコップに3杯。