今日は、世間では「いい夫婦の日」だそうで。だからあえて…というわけでもないのですが、まぁ、折角ですから、今日は夫の好物のヒレカツにでもするかな、と、冷凍したばかりのヒレブロックを解凍する。

が、昼から冷蔵庫解凍させているのに、夕方になってもコチコチのまま。しょうがないので、その状態でスライスして流水解凍し、ピチットにはさんで常温に戻してから使いました。

肉の両面に塩こしょうし、薄力粉、溶き卵、パン粉をつけて、180度で衣がきつね色になるまで揚げる。ペラカツなので、何も考えずに揚げられるのがいいところ。ふと思って、くし型に切った玉ねぎも揚げました。

私は、カツはソースで食べるのが好きですが、夫は塩派。今日は、ベトナム土産のレモン胡椒塩で食べてみたところ、「これはいい」と気に入ったようです。久しぶりに玉ねぎのカツも食べたけど、美味しかったなぁ。

たっぷりの千切りキャベツに、にらの大入り汁。夫はこれにご飯を一膳。

今日はにんにくを大袋で買ったのですが、その時、八百屋のおじさんに「丸ごと、魚焼きグリルで焼いて、みそつけて食べてみてよ」と言われたので、その通りにやってみる。火加減は、上下とも弱で15分。ねっとり甘くなっていて、美味しかったです。