たまたま飲んだ風邪薬の相性が良かったらしく、かなりいい状態に持ち直す。熱が引いたので、痛みもなくなり、随分ラクに。ありがたや。

今日は昼間に、「牡蠣」の文字を何度も見たこともあって、妙にかきが食べたくなった。しかし、体調が悪いのにフライはないし、炒りがきも面倒（お酒が欲しくなってしまうし）。となると、選択肢は、かき雑炊しかない。

具合がよくなった頃合を見計らって、魚屋に行き、出来るだけ小振りの牡蠣を選ぶ。隣の八百屋ではせりを一束。本当は、大きな束の香菜が出ていて、それも惹かれたんだけど、香菜は体を冷やすっていうからなぁ…と、思いとどまって、今回は断念。

香菜って、例年ちょっと寒い時期（12月～3月）になると、静岡産のたっぷりサイズのが頻繁に出回る気がするんですけど、なんかそういうサイクルなんですかねぇ。暑い時期の野菜だと思うし、実際、温かいところじゃないと育成できないと思うのですが、お安く出回るのはなぜか寒い時期なんだよなぁ…。不思議。

それはさておき、今シーズンお初のアルミ鍋を出して、雑炊を作る。出しをはって、ごはんを入れて、ざく切りのせりの軸の部分を投入。沸騰したら、大根おろしで洗って、水けをふいて、片栗粉を薄くまぶしたかきを入れて、ゆっくり混ぜながら、しっかり火を通す。私は、生がきも大好きな人間ですが、かき雑炊に関しては、しっかり火を通したものの方が好きです。

最後に、ナンプラー小さじ1、ごま油を回しかけて、食べる際に揉み海苔。おいしいし、もうとにかく、温まる。

奥は、かぶの薄切りに、レモン胡椒を振ったもの。もうひとつは、パセリのさっと炒め。パセリの超大袋入りを買っていたので、『ためしてガッテン』で紹介されていた「フライパンで30秒加熱するとビックリするほどおいしくなる」、というのを真似して、加熱してみました。

結論からすると、そんなにビックリするほど美味しくなったかなぁ…と思いましたが、よく考えると、ふたりとも、パセリはすごく好きな野菜なのです。元々美味しく食べていたので、特に感動がなかったのでは？　ということで。