私はスーパーできのこを買ったら、まずはザルに広げて一晩おいておくのですが（パックのまま冷蔵庫に入れるとすぐかびるから）、昨日買ったヒラタケでそれをやったら、リビング中が強烈なキノコ臭。一日家にいた夫は、その香りがどこから漂っているのが分からず、一日落ち着かなかったとのことでした。申し訳ない。

さっさと食べちゃいますかと、賞味期限切れの生クリームを使って、簡単にクリームパスタに。にんにくスライス、そぎ切りにした鶏もも肉、ヒラタケをオリーブオイルで炒めて、パスタのゆで汁を加えながら汁気と味を調節。生クリームを注いで沸騰させて軽く煮詰めます。茹で上げたパスタを加えてざっと絡め、仕上がり直前にレモン汁を加えてざっと混ぜてから器に盛り、レモンの皮をおろしたものを散らす。

食べるときは、あのすえたにおいが消えて、おいしいばっかりになっているのが不思議だなぁ。