中途半端に残っていた牛乳でホワイトソース作っていたので、そら豆を具にしたクリームパスタを作る。ペンネでいいかと思っていたが、夫がタリアテッレを買ってきていたのでそれで。

パスタのゆで時間は8分だけど、どうも茹であがりが気に入らないので2分追加。パスタを茹でて4分経ったところに皮を剥いたそら豆も入れたので、豆のゆで時間は6分。結果的にフォークで軽く押すとほろりと砕ける程度のいいゆで加減だった。

フライパンで温めたホワイトソースにパスタと豆を投入し、しっかり和える。パスタソースにすることを見越してだいぶゆるめに作ったつもりだったけど、甘かった。一晩冷やしたら案外しっかり固まってしまい、なめらかさに欠ける仕上がりに。

食べるときにチーズをかけて、ソースで固まった麺を引きはがしながら食べる。食べにくいが、そら豆の独特の臭みとクリームソース、チーズの組み合わせは最高だった。うーん、そら豆、やっぱり、美味しいな…。お酒も飲まず、炭酸水で満足。

今日から稀勢の里休場。