でっかいエリンギが3本あったので、2本分を棒状に切り分けて、パスタと一緒に茹でる。エリンギ、パスタも一緒に明太子ソースで和えて器に盛る。

明太子パスタの発展系だけど、いつもの明太子パスタだと、おいしすぎて吸い込むように食べてしまうのが唯一の難点。その点エリンギ入りだと、いやでもパスタを口にしたときにエリンギも一緒にもぐもぐせざるを得ず、食べ過ぎ防止にもうってつけ。茹でたエリンギが入る分、いつもよりもだいぶあっさりした味わいになりますが、しみじみおいしい。惜しむらくは、もう少し丁寧にエリンギをせん切りすればよかった。ちょっと太すぎたな。

奥は、小房に分けたブロッコリーとスライスしたエリンギを一緒に茹で、カレー粉をたっぷり入れたドレッシングで和えたもの。お皿に盛りつける前にパスタがゆであがってしまったし、早く大相撲（録画）見たいし、ああもうええわと、ボウルのまま出す。しばらくは、こういう雑な晩ごはんが続きそうです。