解凍していたカマスの開きをフライにし、レタスざっくりと盛って、叙々苑ドレッシング。リアルタイムで相撲を見ながらの晩ご飯でした。しかし、千秋楽だから仕方ないが、ちょっとぬるい取り組みが多すぎる…と思ったけど、最後にいいもんみたので、良かったです。白鵬強かったなー。
かますのフライ
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日別アーカイブ: 2017/05/28
よし木
競馬場で馬券買って、ビール飲んで、駅前に出て買い物へ。それでもまだ午前中だ…と言うことに気をよくした夫が「昼飯はよし木でどうだ」というので、それに乗った。すでにビールと唐揚げを摂取しているのでそばだけでいいか…と思ったが、夫が「どうぞ」というので遠慮なく。ごっつあんです。
まずは、会津中将の純米原酒（鶴乃江酒造）。ガラスの酒器じゃなくて、コップになったのね。しかし、このお酒美味しい。というか、よし木にあるお酒はどれも美味しいのですが。一升瓶が並ぶ冷蔵ケースを見ると、うちもほしいなーと思ってしまう。あと、以前も思ったけど、アテに出てくる新ショウガの佃煮が美味しすぎる。
ハツ焼き、かも焼きか迷って、今日は後者。あっさりやわらかだけど、酒に合う。
生粉打ち（きこうち）とかき揚げそば。きこうちには塩が添えられるのですが、不思議と、つゆよりも、塩で食べた方が合う。夫の方は二八ですが、そっちはつゆのほうが合うのよね。相変わらずかき揚げも大変に美味しく、大満足でお店をあとにしたのでした。ごちそうさまー。
東京競馬場
ダービーくらいは競馬場に行くかなぁ…ということで、朝から東京競馬場に行く。府中に住んでいる最大の利点は、ビッグレースの日でも思いつきで競馬場に行けるってことでしょうかね。
好天に恵まれ、ダービー出走馬の顔ぶれも程よく射幸心をあおるメンバー構成。これで客が来ないわけがないわけで、朝一番からいい客入りでした（最終的には11万人を超えたそうで）。それにしても、私も20年ほどダービー観に行っているんですが、昔に比べると本当に客層が良くなったよなぁ…となんだかしみじみ。もはや、ピクニック場ですよ。子供や友人を連れて行っても、ちっとも問題ない。むかーし、パリの田舎の競馬場に行ったときに、あまりの長閑な雰囲気にうらやましさを感じたことがありましたが、日本だって段々そうなってきてるじゃないか（嬉しい）。
とりあえずダービーの馬券を買って、内馬場をぶらぶら。ビアフェスをやっていたので、中津からあげをお供にビールを1杯。いろいろなブルワリーがありましたが、富士桜高原麦酒のヴァイツェンを。私は最近ビールがだいぶ苦手になってしまいまして、好んで飲むのは、白っぽい軽いビールが多くなりました。暑さもあって、大変美味しかった。ところで、東京競馬場のビアフェスには、東京競馬場オリジナルクラフトビール（東京グリーンエール）もあったそうで、常陸野ネストビールに作って貰ってるんだって。気づいてたら飲んでたなー。秋もやってくれるかな。やってくれたら飲みに行こう。
肝心のダービーですが、残念ながら外れました。最初に予想したとおりだったら当たってたのに…。ノリスペ発動でドスローな展開（G1でアレをやってしまうのが横山騎手のすごいところだと思う）。あの展開の中で自分で動いて勝ったんだから、レイデオロ（というか、乗っていたルメール騎手）がエライですよね。他の上位陣を見ても、経験積んだ人がつおいということで、やはりダービーは特別なレースだな…と、つくづく思ったのでした。騎手も調教師も初制覇だったし、レースも結構いい内容だったけど、夜のスポーツニュースだと、その他のニュース扱いだったのはちょっと残念でした。所詮ギャンブルですけど、それでもダービーと有馬くらいは、配当だけじゃなくて、スポーツ的に扱ってくれてもいいのに。まあ相撲とかバスケとかあったんで仕方ないけど。
大きなプリン
『最後にうれしいお菓子たち』にある大きなカスタードプリンをいつか作りたいと思っていたのだけど、ようやく諸々条件が整ったので作る。ただ、条件がそろったと言う割に、型（直径15センチの丸型）がなく、仕方なく18センチの丸型を使う。バニラビーンズがなくバニラエッセンスで代用、ラム酒がないので代わりにコニャックを。作ってみたかったという割に、ダメダメだな…。
内田さんは大きな型で作る利点を、火がゆっくり入るので、柔らかくふるふるに仕上がると仰っておられますが、正にその通りでした。オーブン任せでふるふるのプリン。牛乳、玉子、砂糖だけのシンプルなレシピだからか、見た目よりもあっさりとした味わいなのが、少し意外でした。でも、美味しかったなぁ。