日別アーカイブ: 2017/08/19

ムサカ

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:

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なすがたくさんあるんだけど、ついつい、しょうゆを使った料理にしてしまいがちなので、真逆の料理にしよう…と考えた結果、ムサカを作ってみることにした次第。なんとなーく、なすとじゃがいもを、トマトソース、ベシャメルソースも挟みつつ重ね焼きにする料理だと思い込んでおり、上にチーズも散らすと思っていたのですが、それって、ほぼラザニアじゃん。

で、検索してみると、ムサカとは、ギリシア料理だと思い込んでいたんだけど、地中海周辺でおなじみの料理だそうで、他にトルコや、ブルガリア、ルーマニアなどにも「ムサカ」という料理があります。そして、それぞれのお国で、少しずつ材料や作り方が異なる。これはどう作るか迷うなぁ。

でも結局、当初イメージしていたような、ラザニアのようなものを作りました。なす(カプリス)は1センチ幅に縦にスライスし、両面に塩を振ってあく抜きしたものをオリーブオイルでソテー。じゃがいもは1センチ幅にすスライスしてレンジでチン。耐熱容器に、なす、ベシャメルソース、トマトソース、じゃがいも、ベシャメル、トマトソース…と重ね、最後に一番上に加熱用モッツァレッラをちぎって乗せる。200度で25分。

見た目こってりそうだけど、肉は使っていないし、トマトソースは自家製、ベシャメルもゆるめにさらっと作っているので、以外とさっぱりした後口。ボリュームもまずまずで、案外よかった。今度は、ヨーグルトソースで作ってみよう。

サンマルクカフェ

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小僧(黄)が体調不良になったのを機に、体重測定なんかも久しぶりにやってみたのですが、やはりオカメインコにしては少し小柄だな…。食い意地ははっているけど、基本的に、食は細い方だし、好き嫌いも多くて、基本、穀類の餌しか食べたことがない。鳥のくせに粟穂嫌いだし(見た目が怖いから)。殻付きの実も食べられないし(食べ方を知らない)。よく考えたら結構いいトシでもあるので、もう少し効率的に栄養とカロリーを摂らせた方がよい気がする…。

ということで、思い切ってペレット食に切り替えようと、ネットをいろいろ見ていたんですが、電車で行けるところに、鳥専門のショップがあるのが分かったので、ちょっと行ってみることに。結果的に、ネットで検索した際に目を付けていたものを買ったのですが、いろんなメーカーのものと見比べられたし、検索したときには気づかなかったものもチェックできたし、行って良かったです。ネクトン(粉末の栄養剤。痛みやすいので結果的に高い)も考えたんですが、とりあえず、今回はペレットだけで。ペレットの切り替えは大変だと聞くので(一般的に、ペレットよりも穀類の餌の方が遙かに美味しいんだそうです)、頑張らないとなー。

買い物帰りにお茶。サンマルクカフェで、チョコクロと季節のチョコクロ(塩ミルクチョコクロ)。私は、塩ミルクチョコクロ美味しいと思ったけど、夫はチョコクロの方がいいそうです。夫はサンマルクカフェLOVEのくせに、なぜか季節のチョコクロには辛口。

Café&Meal MUJI

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駅ビルの無印でオープン直後に買い物したらMUJIカフェの30%オフ券を貰ったんだった…と、夫と二人でランチを食べに行ってみる。が、会計の時に判明したのですが、30%オフになるのは飲み物だけなのでした…、おっちょこちょいやなぁと思わず苦笑い。

私は、選べるデリ3品、夫はカレー。デリランチは、温かいデリから1つ、冷たいデリから2つ選びます。主食もパンかご飯から選択。ちなみに、パンは温めて貰うかそのまま貰うかも選べるし、ご飯は+100円で雑穀米にも変えられる。さらに、+150円でみそ汁が付けられる。要所要所で決断力が試されるデリだなぁ…と思いました。そういえば、そういう「選ぶ」作業が苦手な夫は、あえてカレーを選んだにもかかわらず、「カレーのお客様は、冷たいデリを1つお選び頂けます」と、不意打ちを食らっていた。

デリは、温も冷も8種類ほど。ガラスケース越しに選ぶのですが、正直迷うよ。これ、ランチタイムに行ったら、だいぶ待つんじゃなかろうか。実際、ランチタイム前で前に2組いただけだったのに、そこそこ待った。そして私もじりっと悩んだ。結局、温かいデリからムサカ、冷たいデリから、なすの揚げ漬け、いかと文旦のセビーチェ。ご飯ではなく、パンで。夫は江戸菜とひじきのサラダ。カレーは、レトルトでおなじみの、バターチキンカレーのようでした。

寂しげな見た目ですが、実際食べると、程よい量だな…とは思います。なすも美味しかったのですが、特にムサカが美味しかった。今日の夜作るつもりでいたので、勉強がてら食べてみたんだけど、ヨーグルトソースがいい感じ。私、普通にベシャメルで作るつもりでいたんだけど、このソース食べたら、ヨーグルトも悪くないな…と思う。迷うなぁ…。

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ここのMUJIカフェは、HISとの合同カフェになっていて、旅の本をたくさん置いているブックカフェでもあるのです。何気に可愛い本が多くて、何時間でもいられそう。とりあえず、プリンとコーヒーを注文して、いくつか目を通す。MUJIカフェのプリンは結構好き。

グラノーラと桃

カテゴリー: 朝食 | 投稿日: | 投稿者:

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昨日食べそびれた桃をのっけて、グラノーラ。今回の桃も甘くて瑞々しくて美味しい。

子供の頃は、桃を食べるときは、まず皮を剥いて、実は外側から削ぐように切り落としていたのだけど、そうすると、種の周りの身が結構残ってしまうのが不満だった(ただし、その残った実は、皮を剥いた人が好きなようにできる特権でもあったのだけど)。いつの頃からか、皮ごと半割りし、種を取り除いたら、皮を剥いて、六つ割りか八つ割り状態に切り分ける、と言う切り方をするようになった。熟しすぎた実でなければ、比較的簡単にぱかっと種だけ取り除ける。削ぐよりもたくさん実を食べられる気がして、気に入っている切り方。今日も、まあまあうまいこと切れた。