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小松菜のオイル煮

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:

2018-02-02 20.08.08

美味しそうな小松菜を買ってきたので、今日はこれがメインディッシュ。夫が、「オイル煮で」というので、さっと火を通す形で作る。やっぱり美味しいわ。

奥は、湯島のつる瀬で買ってきた「結び梅」がとてもおいしかったので、それを模して作ってみました。もち米をたいて、昆布の佃煮とゆでた虎豆を挟み、上にちぎった梅干をちょこんと乗せる。梅干は大昔に作った自家製で、とにかくしょっぱいタイプなのだけど、これが甘い昆布の佃煮とよく合う。案外美味しくできました。

久しぶりにお味噌汁。なめこの赤だし。