トースト、メープルシロップ。コーヒー。
トースト
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月別アーカイブ: 2019年4月
回鍋肉っぽい和えもの
ジャージャーと火を使う料理をする気分になれん…と、吉田勝彦さんの『「和える」って、たのしい。』にある「甜面醤で和える～豚バラとキャベツ和え」を作る。
簡単に言うと、キャベツ、紫キャベツ（使ったことないです）、豚バラをゆでて、水けをきって塩とごま油で軽く和えてから、甜面醤ベースのソース（すりおろしにんにく、サラダ油、豆板醤、甜面醤、水、酒、しょうゆ、長ねぎみじん切り）で和えます。本の通りだと、調味料の量が多くてちょっとビビるんですが、2/3くらいに減らしても十分おいしいです。さっぱり味の回鍋肉で、お気に入りのレシピです。
あとは、干しタケノコとこんにゃくの煮物、うどの皮のきんぴら、高菜のオイル煮、トマト切っただけ。
納豆ご飯
夫が朝寝をキメ込んだまま起きてこないので、納豆ご飯でひとりささっと済ませる。納豆ご飯に、生卵、残り惣菜（タケノコとこんにゃくの煮物、高菜のオイル煮）を乗っけてかっこむのは、ひとり飯の定番。
この土日は、府中市の桜まつりだったので、ぶらりと出かける。ここ数年、桜まつりの日にはすでに桜が終わっているか、雨が降っているか、であることが多いのだけど、今年は好天に恵まれ、花もしっかり残っていて、絶好の桜まつりでした。
府中市の桜通りは、府中街道と小金井街道を結ぶ2キロほどの道で、ここの両脇に植えられたソメイヨシノが桜通りという名称の由来です。立派なんですが、その反面老朽化も進んでいて、病気になったものから徐々に違う品種に置き換えが進んでいます。10年ほど経つと、だいぶ雰囲気が変わるかもしれませんね。
花に誘われて、今年は初めて府中公園のイベント広場ものぞいてみましたが、思っていた以上に大きなイベントで驚く。行ったとき、たまたまヒーローショー（騎士竜戦隊リュウソウジャーショー）のクライマックスシーンだったので、せっかくだからと遠くから見てみましたが、面白かった。ショーもそうですが、ちびっ子たちの純真さにも胸を打たれたといいますか、すごくいいリアクションをする子が多くて、それもまた、驚いたのでした。
チーズスコーン
いつものヨーグルト入りチーズスコーンを焼く。
普段は、ハンドブレンダーのチョッパーを使って、粉類を回し、角切り冷凍バターを入れて回し、角切り冷凍チーズを入れて回し、水切りヨーグルトを入れて回して生地を作り、捏ね台に出して、のばして、型を抜いて、焼いていましたが、ふと、角切り冷凍チーズを生地をのばす段階で混ぜ込んで焼いてみました。
これが夫に大好評。生地のほんのり甘いところと、チーズの塩気と、メリハリがついて、とてもおいしいと。これからスコーンを焼くときは、ぜひ、チーズ後入れでお願いしますとのこと。思いつきも、たまには、いい方向に出るもんです。
納豆うどん
散々歩いて疲れたので、ありもので適当に。
国立でぶらぶら最中に立ち寄ったさえきで買ってきた、村山うどん（太）（比留間製麺）をさっと温めて、納豆と生卵とで一緒に食べる（夫は温めた麺つゆで）。このうどんが、妙においしかった。袋麺ギライの夫もおいしく食べてくれたのでまた買いたいのですが、どうもこのメーカー、近所のスーパーで扱っていないようです。
高菜のオイル煮、いかなごのくぎ煮に白ごまふったもの、干しタケノコとこんにゃくの煮物、金包堂の黒ごままん。
金包堂
所用で立川に出て、金包堂に寄って帰宅。早速蒸して食べる。肉まん、ピリ辛まん、卵黄まん。どれもとてもおいしい。
しばらく行かないうちに、Yahoo！ショッピングも始められているようだったけど、これからさらなる人気店になっていくのでしょうか。ポイントカードを貰わない主義の私ですが、ここの店だけは唯一所持している。やっぱりもう少し頻繁に通わねば…と改めて思うおいしさでした。
高菜のオイル煮、干しタケノコとこんにゃくの煮物。この干しタケノコは、昨年、実家から送られてきたものをゆでて干したもの。1年経っても特に問題なし。
夕方、矢川駅から見えた桜がきれいだったから、ぶらりと見に行き、そのまま桜並木に沿って、国立の大学通りまで歩く。国立の桜は長年町ぐるみで景観込みで大事にしているので、範囲も広いし、とても立派。遊歩道も順々に整備していて歩きやすいし。
桜に誘われて、今日もだいぶ歩いた。
トースト
トースト、メープルシロップ。なっちゃん桃。
香港麺 新記
REFECTOIRE
夫が表参道に行くんだけど一緒に来んかというので、暇だったし一緒に出る。数年ぶりに原宿駅で降り、平日昼間なのにものすごい人でビビる。よく見ると、外国からの観光客が多くを占めている感じ。そうか、原宿は観光名所なんだな。
この辺で、いいランチが出来そうなところを知らないか？ というので、やはりレフェクトワールでは？ と提案して、二人して行く。もう何年も行ってみたいなと思っていた店なのだけど、この辺に来る用事って全くないので、ずーっと行ってみたいままだったのでした。ホームページ見たら、オープンが2012年とあってびっくり。7年も行ってみたい店のままだったのか。
注文の仕組みがよくわからなくてあたふたしたのと、お店の人が豪快に機嫌が悪そうで怖かったのですが（ただ、京都も新宿も日比谷も、プチメックの店員さんはどこもそんな感じだったので、この店はこれが普通なのだと認識した）、何とか無事注文。ランチも素敵だったのですが、盛りが良さそうで食べきれる自信がなく、ハムとチーズの入ったフォカッチャサンドを単品で。
うーん、すごくおいしい。パンも具も、全てがおいしい。夫の注文したクロックムッシュも、すごくおいしかった。都会の人は、こういうランチが食べれてええなぁ。また来たい。
表参道をぶらぶらしながら、あちこちのぞき歩く。本当によく歩いた。ダブルトールカフェで、アイスコーヒー。あんまり疲れたので、アイスをトッピング。
隣の席にいたいかにもアパレル系の若いカップルが、今って2019年だよな…と内心確認したくなるほど、姿も振る舞いも80年代っぽくて、なんかもう、落ち着いて本が読めなかった。さすが原宿。やっぱり、今も、カオスなんだな。
トースト
トースト、メープルシロップ。コーヒー。