腰塚のコンビーフは280グラムあるので、1度開けたらしばらくコンビーフが続く。お店的には、常温に戻してそのまま食べてもらうのが一番おいしいとのことらしいが、夫の好みはじゃがいもと一緒に炒めたもの。いわゆるコンビーフポテトだ。

ただ、いろいろ塩梅が難しい。個人的には、玉ねぎはしっかり炒めて甘みを出し、じゃがいもは柔らかくほっくりしているけど、表面は軽く焦げ目をつけてクリスピーな感じにしてあるのが合う…と思っているのだけど、その両方を両立させるのが難しい。あと、子供の頃よく食べたコンビーフは、しっかり火をいれてもよかったんだけど、このコンビーフは加熱しすぎるとあんまりよくない。まあとにかく難しい。どう作ってもおいしいんだけどね。

今日のはまあまあうまくいった気がしたけど、ちょっと芋が硬かった。あらかじめレンチンした芋を使った方がいいのかもしれない。

奥は、焼きキャベツに、玉子フィリングをたっぷり乗せたもの。