チキンの煮込みなんだけど、多分、上野さんの料理本で見つけた何かを作りたいと思って作ったと思うのだけど、どう記憶をひっくり返しても、何の本を見て作ったのか思い出せない。私は上野さんのレシピで作ると、たいていおいしそうな見た目に仕上がらないのだけど、これも然り。
多分、火の入れ方が悪いのだと思う。10年以上、ほぼ毎日台所に立ってみて思うけど、料理のセンスは水分のコントロールにあると思う。どれくらい水分を飛ばすか、煮詰めるか。そういう勘所が、私にはちょっと足りないような気がする。10年以上たってそういうことにようやく気付くところがセンスなしなんだとも思うけど、それでもそれなりに料理は好きなままなので、それはそれでよかったなぁと思う。
なんとなく林檎を食べたい気分になって少し買ってきたので、簡単アップルパイ。紅玉がベストだけど、そうじゃないリンゴでも美味しく作れる。ふじはもちろんだけど、トキみたいなのでも、結構おいしい。
そういえば最近私が作るお菓子って、こういう感じの、超簡単なものばっかりだな。ケーキの道具、いっぱい持ってるのに…。
昼からガス湯沸かし器の交換工事があって、それが終わってからお昼にするかと思っていたのだけど、思いの外作業員さんが来るのが遅くなって、待ちくたびれちゃったので、コンビニのおにぎりで済ませてしまう。
ローソンの金しゃりシリーズ、今日は、とろさば味噌漬焼、本マグロ入り鮪たたき、焼さけハラミ。アマノのおみそ汁に、パプリカの切ったの。
金しゃりシリーズのおにぎりって、初めの頃に食べた魚卵系のおにぎりがものすごくおいしかったので、ついつい同シリーズの物を買ってしまうのだけど、よく考えると、魚卵系（すじこ、いくら、たらこ、明太子）と鮭以外は、まぁ普通だな…という感じなんですよね。それを分かっているのにまだなお新作が出るたびに買ってしまう私は、一体何を期待しているのか。
イングリッシュマフィンに溶けるチーズをのせて。これって、何モードで焼けばいいの…と思わず説明書を読み返してしまったが、答えは見つからず。少し迷ったけど、チーズ乗っけるんだから、チーズトーストモードでいいんじゃない？ と思い直して、それで3分。
トーストモードと何が違うのかと思ったけど、最後に焼き目を付けるときに、上下の火力を変えているんですね。上面はより強く、下面はほどほどに。なるほどなぁ。確かに、前のオーブントースターは、いつも、下面を少し焦がしていた気がする。
思ったほどおいしそうな焦げ目がつかなかったのは、チーズのせいなのか。そういえば、最近の安いシュレッドチーズは、焦げ目がつきにくくなったように思う。しかし、どうあっても、チーズパンはおいしい。