夫の実家からハムの詰め合わせをもらっているので、せっせと食べてます。

冷凍してあるささみのにんにくじょうゆ焼きを解凍して手で裂いて、香菜の刻んだのと一緒にご飯に乗っけて丼に。

せっかくのディナーなのだから、締めくくりはびしっと決めたいもの。

というわけで、毎度小嶋ルミさんのレシピで、スフレチーズケーキを焼いていました。普段よりもひと手間も、ふた手間もかかる手順に悪戦苦闘しながらも、まぁ何とかサマになったか…という出来上がり。

ディナーの余韻をぶち壊さない、あっさりやさしい味のケーキでした。

おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に

• 作者: 小嶋ルミ
• 出版社/メーカー: 文化出版局
• 発売日: 2004/04
• メディア: 単行本
• 購入: 14人 クリック: 116回
• この商品を含むブログ (45件) を見る

ここ数年仲良くさせていただいている方からいただいた、とっておきのローストビーフで素敵なクリスマスディナーです。

夫いわく「鎌倉山のローストビーフよりもはるかにうまい！」と大絶賛のお味は、いつもながら美味でございますー。ごちそうさまでした！

頂き物のお味噌で、さっそく味噌汁をいただく。具は玉ねぎ。

野菜との相性がよさそうな優しい味わいは、手作りならでは。とても美味しかったです。ごちそうさまでした。

残った春菊で、「桜エビと春菊の混ぜご飯」をもう一度作る。今度は具を和えるときに、しょうゆだけでなく、白ごまとごま油をちょっと足しましたが、それ正解。私の中では相当お気に入りの一品になりました。

体も肌も若がえる血液サラサラレシピ (生活実用シリーズ)

• 作者: 福生吉裕,本多京子
• 出版社/メーカー: 日本放送出版協会
• 発売日: 2001/05
• メディア: ムック
• クリック: 1回
• この商品を含むブログ (2件) を見る

クリスマス・イブにも関わらず、残り物で済ませる我が家。

メインは、ヨーグルトカレーソースに漬けておいた鶏もも肉。付け合わせはきゅうりの千切りとかいわれ大根を軽く塩を振り、水を絞って、キューピー「低カロリードレッシング すっきりレモン」で和えたもの。

あとは、かぶの葉っぱ（というより茎）を軽く炒め、お揚げ半分を解凍して甘辛に煮込んだもの、ごま油、豆板醤、しょうゆで和えた千切りねぎを乗っけたピータン。

あー、ばらばらだなぁ…と思いますが、そろそろおせちの仕込みをするべく、冷蔵庫を整理していかなければなりませんからねぇ…。年末の一大ミッションを前に、クリスマスもへったくれもない状態です。

いそがしい人の簡単おかず (オレンジページCOOKING―ロングセラームック)

• 出版社/メーカー: オレンジページ
• 発売日: 2006/05
• メディア: ムック
• クリック: 6回
• この商品を含むブログ (7件) を見る

あぁ～、昨日は少し飲みすぎたなぁ…と起きぬけにスポーツドリンクを飲んでから、ハムサンドを作る。

8枚切りの食パンを2枚重ねてオーブントースターで軽く焼いてから、焼き色のついた面にバターを塗り、ちょっと厚切りにしたハム、きゅうりを乗っけて軽くマヨネーズ。もう一枚の面にもバターを塗り、粒マスタードをたっぷり塗って重ねます。

片面だけ焼く方法は、先日「堀口珈琲」でサンドイッチを食べてきたときに覚えてきたもの。両面焼くより食べやすいし、でも、香ばしさも損なわれず、なかなかグーです。