今日のお昼もお弁当。昨日の反省をもとに、小僧どもは閉じ込めたまま食事しました。おかげで平和な昼食。
海苔弁（2段）、昨日の残りの山くらげと牛肉の炒め物、いんげんの青じそ入り味噌炒め、ラディッシュときゅうりの浅漬け、ラディッシュの葉のおひたし。隙間が余ったので、魚肉ソーセージとプロセスチーズをスライスして交互にはさんだものを入れてみました。子供だましだけど、こういうのあるとお弁当チックな気もします。
今日の弁当を食べた夫の感想。「おれ、肉はいらない」。せっかく、夫の方に牛肉多めに詰めたのに…。もううちも、思い切ってベジタリアンに宗旨替えしようかしらん（ってムリムリー）。
そろそろ保存食作りの季節なので、冷蔵庫整理をせねばならん…ってことでいろいろいそしんでいるのですが、今日は山くらげを処理すべく、炒め物に。
「油屋ごはん」の山くらげと厚揚げと牛肉の炒めものを参考にしてますが、うっかり者の私は、クコの実は買ったにも関わらず、厚揚げを買い忘れたよ…。煮汁を吸った厚揚げが一番うまいのに…。しかも黒酢も黒砂糖も切らしていて、米酢ときび砂糖で代用。まぁ、それでもおいしくできました。
奥はきゅうりの薄切りでかにかまを巻いたもの。何となく作ってみましたが、もちろん想像通りの味。
あると嬉しいお弁当、食べたいときにすぐに食べれるし、洗いものは朝済ませているから、食後も楽チン。
海苔弁（2段）、ひじきの煮物入り卵焼き、ブロッコリーの土佐酢和え、ラディッシュときゅうりの浅漬け、ささみとセロリの梅肉炒め。
ピンボケしているのは、小僧を追い払うのに必死だったからです。小僧1号（青）は、ひじき入り卵焼きがことのほかお気に召したそうです。
なんとなく弁当を作りました。弁当の残りが朝ごはんになるのはお約束です。
ブロッコリーとペンネで簡単にパスタ。ていねいに作ったのでおいしかったです。
奥はズッキーニのフリッタータ。有元葉子さんのレシピ通り、塩こしょうでソテーしたズッキーニを卵液に入れて混ぜ合わせ、小さなフライパンに流し入れて160度のオーブンで15分焼きました。ふんわり焼けておいしかったー。これからは卵焼きはこうやって作ろう。
昨日の晩御飯にしようと思って解凍していた、豚肉の辛味味噌漬け。豚肉が安売りしていたときに下ごしらえして冷凍していたんですが、こういうのあると便利ですね。さっと焼くだけではい、いっちょあがり。
ちなみに、参考にした「いそがしい人の簡単おかず」って、私が学生の時に買った雑誌です。今はムック化されてますが、まぁそれも当然か…というくらい、今でも便利に使っている1冊です。料理本って長持ちするよなぁ。
奥は再びチョレギサラダ。レタスは大きめにちぎり、最初のごま油は手で揉み込まず表面にまとわせるように、そんでもってドレッシングは控えめに。
ていねいに作ったんで、今日はばっちりでした。ていねいは偉大。
駅前の伊勢丹で「オーブンミトンのシュークリーム、ひとり1箱（3個入り）までで、限定50個」という特別出店をしており、おおお…と小走りで伊勢丹にはせ参じた私。小嶋ルミさんの本は何冊か持っていて、いくつか作ったこともあるのですが、さすがにシュークリームはあの膨大な手間を見るだけで怖気づいてしまい、見るだけではや数年が経過…という状態でした。
実は伊勢丹の開店直後に行ったら「12時から」と張り紙がしてあり、一回帰宅して、11時55分にもう一度行ったところ、なんとものすごい行列。整理券も配っており、私も私も…とゲットした数字はなんと48番でした。
列待ちの会話がなんとなく耳に入ってきましたが、私みたいにハナっからこれだけが目的で買う気満々だよという人は少数派だったみたいで、「この店、有名なんですか？」とか「これだけ並んで、コージーコーナーの方がおいしいって感想だったらどうしましょう」とか、そんなもろもろが聞こえてきました。
実を言うと、私も一瞬そういう感想がなくもなかったのですが、杞憂でした。すごくすごくおいしかったヨ！ 食べて慌てて本読み返したけど、ああ～やっぱり、私には作れそうもないです。今度はお店に買いに行きます。
中途半端に残っていた塩らっきょう入り豚そぼろ。きゅうりと大葉の千切りと一緒に乗っけごはんに。
あさりで炊き込みご飯にしよう…と思ったのだが、そういえば、うちにはリゾーニ（米型パスタ）があったな…と思い出し、パエリア風のパスタにしてみました。
あさりを買った時についでにしまえびが安売りしていたのでこれも一緒にお買い上げ。がっちり味噌をえぐり出して旨みを出したスープで煮ているので、まずいはずがない。というか、おいしかった、これ。
ひとつ誤算だったのは、あさりの殻の中にリゾーニが入りこんで食べづらかったこと。今度はスープを取った時に、めんどくさがらずむき身にしようと心に誓いました。
奥は直売所で立派なレタス2玉セットを買ったので、一気に1玉食べきるべくチョレギサラダに。
ネットで検索して適当に作りましたが、気合いを入れて揉み過ぎて、味が濃かった…。でも、このドレッシングおいしかったので、量を半分にしてまた作ろうっと。
カレーは何度食べてもおいしい。でも、食べ終わった後、あ、カレーうどんにすればよかった…とちょっと後悔しました（鍋もきれいになるし）。