翌日からの旅行に備えて、蒲田で前泊。
羽田発だからと油断して朝一番の便を取ってしまったが、始発に乗っても全く間に合わないことが発覚したのが、一週間ほど前。おかげで、一晩余計に家を空ける羽目に。
同行する友人は土曜まで仕事で合流時間が読めなかったので、私一人で晩御飯。あらかじめ目星をつけておいた「你好」という中華料理屋に行く。思ったより駅から遠くて心細かった上、店内も地元中国人多数でまるでひとりで中国語圏に行った気になる。まぁ、食べ始めればそんなことは全然気にならないのですが。
まずは名物の焼き餃子と生ビール。後で蒸し餃子を追加。いかにも手作りですといったかわいらしいフォルムで、具の量は控えめで生地メインって感じ。夫の好きそうなタイプの餃子だなぁ…と思いながら食べました。どっちも同じ餃子でしたが、焼き餃子のほうがパリパリともちもちを両方楽しめて好みかな。また行きたいです。
そばでラクをする。今日はそばつゆを使ってみましたが、家で食べるそばの場合は、薄めのめんつゆでじゃぼじゃぼつけて食べるほうが好きかもしれん…と思いました。
納豆ごはんにピータンをプラス。この組み合わせは大好き。
お昼に残ったパン。アンデルセンのサマークリームパンとタンドリーチキンカレーパン。クリームパン、クリームはおいしかったのですが、パンとちと合ってない感じ。
夏の定番、なすの煮物を作る。別に1年中作ってもいいのだけど、なんか夏の料理ってイメージが強いのでこの時期だけのお楽しみって気がする。
今回は、長なす4本を乱切りにし、ごま油大さじ2でくったりするまで炒めたら、酒50cc、水50cc、しょうゆ25ccを加えて、落としぶたをして煮汁が1/3くらいになるまで弱火で煮込みました。
ただ、ホントは、しょうゆも50cc入れたほうがいいんだけど、今回は半分に自重。案の定「薄い」と言われたのですが、黒七味をふって誤魔化したところ、いい感じに。
奥は、ピータン奴。ポン酢＋ごま油＋コチュジャンを混ぜたものをかけてます。
昨晩食べ残した枝豆、薄皮をむき、フードプロセッサーで滑らかなペースト状になるまで回してから、牛乳でのばして冷蔵庫に入れてました。
枝豆だけのせいか、ちと野暮ったい感じ。やっぱ玉ねぎも入れればよかったかなぁ。牛乳じゃなくて、ブイヨンで割ったほうがよかったかもしれん。これはこれでおいしかったのですが。
奥は、アンデルセンのパン。調子に乗って少し買いすぎた。
生鮭を粕床に漬けっ放しにしていたのを思いだしました。
1週間近く寝かせていたでしょうか。食べると、中までみっしり酒粕風味で、お酒の弱い人だとしんどいんでは…と思うほど、濃い味でした。ちと、濃すぎたな。もう少し早めに引き上げないと…。
あとは、残り物を小皿に盛って冷蔵庫掃除。ひじきの煮物、枝豆、トマトとバジルのオイル和え、きゅうりとみょうがの梅酢漬けの和えもの。
残り物しかないのだけど、こうやってちまちま並べると、豪華な食卓に見えないこともない…気もする。
アスパラ、しいたけ、ソーセージで簡単にパスタ。ちと具が多すぎたか…と思ったが、そんなことなかった。パスタはリングイネを使用。妙に食べ応えのある麺だった。
今日使ったソーセージは、九州大学農学部の「はかた地どりソーセージ」。そのまま食べてもおいしいけど、少し火を入れたほうがよりおいしい気がしました。
昨日のパン教室で作ったものの残りを朝ごはんに。左はハムと溶けるチーズを具にし、上にクミンシードをぱらり。右は平らにのばして夏野菜を乗っけてコカ風に焼いたもの。どっちもおいしかったけど、特にコカ風のほう、さっぱりしていていい感じ。