日別アーカイブ: 2012/09/24

こどもピーマンの焼き浸し

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:
こどもピーマンの焼き浸し by nekotano

こどもピーマン(ピー太郎)で肉詰めを作ろうと思っていたのだけど、なんとなく「肉はいいや」という気分になって(夕方にクッキーをつまんだからだろう)、焼きびたしに変更。

表面が黒く焦げるまで網で焼き、アルミホイルに包んでしばらく置いてから薄皮をはぎ、半割りして中の種を取って、器に盛り、土佐酢を回しかける。

こどもピーマンって、もともとはハラペーニョだそうで、たまたま辛くない個体を元に作られた品種なんだそうです。肉厚で甘みが強いんですが、ただ、確かに、うっすらと唐辛子の風味もあり(若干、辛みを感じるものもあった)。ピーマンともパプリカとも風味が若干異なるので、どうやって食べたらいいかは結構迷いましたが、加熱したほうがおいしいかなぁ…という気はします。

おばさんとしては、ピーマンの苦味が好きなので、もっと苦味が濃いピーマンがあってもいいのになぁ…、少々思ったり。

奥は、いつもの、きゅうりとかにかまのサラダ。おいしかったですが、きゅうりの味に夏の終わりを感じます。もう、夏野菜はおしまいかなぁ。

この後、新米で軽く一膳食べておしまい。

● こどもピーマン | タキイ種苗株式会社

トマトのパスタ

カテゴリー: 昼食 | 投稿日: | 投稿者:
トマトのパスタ by nekotano

シシリアンルージュという加熱用プチトマトで簡単にトマトソースを作ってパスタで食べる。にんにくと一緒にオリーブオイルで炒めて軽く塩で味付け。ゆで上げたパスタに乗っけて、チーズをかけて食べましたが、甘酸っぱくておいしい。

残ったバゲットで、ハムと玉ねぎマリネを挟んでバゲットサンド。半分ずつして食べました。