ちょっと余裕が出てくると粉ものもいいなという気分になる。といっても、しばらくブランクがあるので、気楽にできる無発酵パンで。
チャパティもいいが、今日はなんとなく、アルパラタに。スパイシーなマッシュポテトを具にしたチャパティ、と言ったところでしょうか。意外と気楽に作れました。冷めてもいい感じです。
フライパンで両面を焼いた後、油を回しかけて香ばしく焼き上げるのですが、手前は油なしで、奥は油ありで焼いたもの。焼きたては油ありのほうがおいしいかなと思いましたが、冷めると油なしで焼いたもののほうがおいしく感じました。
奥は、ダール。カレー味の豆スープですが、日本で言うところの味噌汁みたいな位置づけの料理だそうです。皮剥いて挽き割りしたレンズ豆を使うので短時間で作れるし、材料もシンプル。なのに、しみじみおいしい。これは、夫でも作れるくらい簡単なので、今度ちゃんと教えとこうと思いました。
やっとこさ、もろもろ一段落してくれて、ようやく落ち着いてブログが更新できそうです。猛烈に記事、溜まってますけどね…（8月31日から未更新）、ぼちぼち埋めていくつもり。それにしても、ちょっとサボっただけで、こんなに記事が溜まるとは。人間、とにかく、何か食べなきゃ生きていけないんだなぁ…と改めて思うのであります。
中途半端に余っていたヨーグルトを片付けたくて、パンケーキを作る。レシピはいつもの（『暮しの手帖』2010年44号掲載の「ごはんになるパンケーキ」）。
ちゃんとお玉1杯分ずつ焼いていたんだけど、最後はめんどくさくなって一気に大きく焼いて、これは私のぶん。残り6枚は全部夫の皿に盛ったんだけど、でも1枚くらいは貰おうと思ってた。が、ふと気づいたら、夫はとっくに完食。
夫は食べ終わった後、「ようやく美味しいものが出てきた」と満足そうな顔。ここ10日の食事は、どれもこれも「食べたくないもの」ばっかりだったらしい（うどん以外）。どおりで、最近ずっと、食事の後不機嫌そうだったわけだー。悪かったね。
きゃべつの軸とじゃがいもを炒めて塩で味付けした後、フードプロセッサーでペーストにしていました。それを牛乳で溶いてポタージュに。
「梅ちゃん先生」を見ながら作っていたので（ほぼ毎朝見てます。夫はBSで観て、地上波で観て、お昼の再放送も観てる）、うっかり沸騰させてしまい、牛乳が分離…。味は普通においしかったからさ、ま、いいか。