日別アーカイブ: 2012/09/09

チャプチェ

チャプチェ by nekotano
チャプチェ, a photo by nekotano on Flickr.

数年前に韓国で買ってきた春雨がめでたく賞味期限を迎えた。何を血迷ったか、大袋で2つも買っていて、どうしたもんか…と思ったが、やはり最初はチャプチェを作るべきだろう。

コウケンテツさんのレシピを参照に、1種類ずつ用意した具を、順番に和える方法で作る。一気に同じフライパンで炒め合わせるタイプも嫌いじゃないのですが、順番に和える方法で作るほうが好みです。こっちの方が、優しい感じの仕上がりなので。

具は、にんじん、ピーマン、ごぼう、牛肉、錦糸卵。トッピングに松の実、糸唐辛子。

春雨は、どう戻すかが全く分からなかったので(パッケージはオールハングルで全く解読できず)、熱湯からゆでる。15分くらいかかりました(ゆでる前に水戻しすればよかった)。しかし、独特の歯ごたえともちもち感がとっても素敵。緑豆春雨じゃ、こうはいかん。

あとは、北海道物産展で買ってきた、いかめしとたこザンギ。二階堂の水割りと一緒に。

ごまだれうどん

カテゴリー: 昼食 | 投稿日: | 投稿者:
ごまだれうどん by nekotano
ごまだれうどん, a photo by nekotano on Flickr.

うどんゆでて、ごまだれで。

うどんは、最近、夫が気に入っている「手打ちうどん 如水」。細くて平べったい麺なのですが、意外とコシもあります。たっぷりのお湯でゆでないと、すぐにくっついちゃうのがやや難点ですが、ゆで時間が短いのでありがたいです。