昨日の、スペアリブのジャム煮の煮汁を使って、もういっちょ。
じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、糸こんにゃくを入れて、肉じゃが風の煮物に。玉ねぎをたっぷり入れたせいで、もともと甘めの煮汁が相当甘くなったけど、これはこれでアリでした。
手前は、北海道展の特売品の時鮭（鮭匠ふじい）。小さめだけど、塩気がいい塩梅でおいしい。
まだ残っている、叩きごぼうは結局、私一人で食べる。叩きごぼうは夫の好物のはずだけど、今回は微妙に味付けがピンボケだったため（たぶん、甘みがちょっと足りなかったのだと思います）、夫は一口食べてあとは一切手を付けず。どこの海原雄山だよ…と思ったが、口には出さず。
夏場にレモンの塩漬けを作っていたんですが、なかなか使う機会がありませんでした。夏もそろそろ終わるし、なんか、1回は使っておきたい。
塩レモンを作るときに参考にした、井澤由美子さんのレシピ（『天然生活』2009年8月号「私だけの秘密の味」）にあった、塩漬けレモンのパスタを作る。ただ、元ネタだと、ペペロンチーノを作る要領でちゃんとフライパンでソースを作って仕立ててますが、めんどくさかったので、ゆで上げパスタを、刻み塩レモンとオリーブオイルで和えるだけと、ラクしてます。
レモンのほろ苦さが夏らしい味。このパスタは、もうちょっと細麺（1.4ミリくらい）のほうがいいかもしれない。
納豆ごはんに叩きごぼう。久しぶりにおかめ納豆を買ってきたんだけど、ホントに極小粒だなぁ。