おせちも一段落しつつある今日この頃、そろそろ、パッと派手なもんでも出そうかな。というわけで、だいぶ以前に実家から鰊と共に送ってくれていた、いくら（パッケージ見たら佐藤水産のだった）を解凍して、いくら丼に。赤い色が眩しい。
玄米ごはんに千鳥酢を振り掛けてなんちゃって酢飯にしてから、器に盛る。私は、錦糸海苔、青じそ、しょうがの甘酢漬け、わさびも一緒に盛りましたが、夫はシンプルにいくらだけで。おいしかったわー、ご飯2膳食べちゃいました。ご馳走様。
汁物代わりに、茶碗蒸し。最初に火加減が強すぎたせいで見た目が汚くなちゃいましたが、それ以外はなかなか良くできました。茶碗蒸しは、出しが美味しければ何とかなるもんですね。
よく行くスーパーで、「手のひらピザ」なる商品が強力プッシュされて売り場に大量に並んでいたのを見て、これ、餃子の皮じゃアカンの？ と思いつつも、なんとなく買ってみてしまった。
なんとなくけだるい週末の昼下がりに作ってみる。餃子の皮3枚ほどの厚みがある以外は、餃子の皮っぽい。ケチャップ塗って、溶けるチーズ散らして、スライスピーマン、スライスパストラミポーク。もうひとつは、なすのオイル漬けオンリーで。
意外と大きいのでうちのオーブントースターだと4枚しか入れられず、しかも、焼きあがるのに予想外に時間が掛かった。期待していたモチモチ感はちょっと物足りず、かといってクリスピー感もない。美味しく頂いたものの、どっちつかずな部分が正直なところやや不満ではあった。夫は食べ終わった後に、「これさー、餃子の皮でよかったんじゃないの？」と言っていたが、やっぱりそう思うかね。
これはですねぇ、大きなホットプレートで作るのがベストなのだと思います。ある意味斬新な商品ですが、なかなか難しいものですねぇ。
鏡開きなので、今日の朝ごはんはぜんざい。昨日炊いておいた小豆を温め直し、レンジでチンした餅を乗せる。
で、お正月飾りを奥に置いてこの写真を撮った時にふと、「あれ、鏡餅の餅は？」と気づいた。そうなの、ついいつもの癖で、大分の餅をチンしてたのね。これじゃ、ただのぜんざいじゃないのさ、おっちょこちょい過ぎでしょ！
取り敢えず、ぜんざいは美味しかったです。鏡餅の餅は、2杯目の時に使いました。しかし、市販の餅って、すごくベタベタしていてビックリ。1杯目は大分の餅で食べてよかったです、だって、そっちの方が美味しいですもの。