わが家では定番の、しいたけとドライトマトのパスタ。
定番というわりに、未だに作り方が定まらないのですが、今日は、しいたけを、パスタのゆであがり1分前に入れて、一緒に茹でる方法で作りました。この方法も悪くはない。要は、にんにく、赤唐辛子、オリーブオイル、ドライトマト、しいたけ、スパゲッティーニ、黒胡椒、バルサミコ酢を使えばいいのです。この組み合わせはホントに素晴らしい。しかし、さすがに、いい加減、自分なりの正解を決めたい…。
ところで、このパスタは、食べる際にちょろっと垂らすバルサミコ酢が、かなり大事なのですが、それをかけながら夫が、「この前、コンビニで据え置き式のコバエの殺虫剤の箱を見てたらさ、『コバエが好きな3つの香りを配合』ってあって、そのうちのひとつが、バルサミコ酢だったんだよー」と言っていた。ほー。
調べてみたら、どうやらそれ、キンチョーの「コバエがポットン」という商品のようですが、確かに、「バルサミコ酢」「フルーツエッセンス」「特選醸造エッセンス（ワインやビール酵母の匂いみたいです）」とありました。私も、バルサミコ酢の香りってかなり好きなので、ちょっと複雑な気持ちもあるのですが、まぁそうなのね…マメ知識として覚えておきましょうかね…と。そういえば、毎年夏はコバエに悩まされるものですが、不思議と今年はほとんど見かけなかった。なんでだろ。
』にあるウーウェンさんの麻婆豆腐のレシピから、豆腐を、ゴーヤーの賽の目切りに変えたもの。必要な調味料は、酒、豆鼓、豆板醤、甜麺醤、鶏がらスープの素、片栗粉。あとは、肉と野菜だけで、香味野菜は必要ないお手軽感が本当に便利なレシピ。
』）を焼く。今日はちっと水が多かったか…と思いながら作りましたが、案の定、焼きが若干甘かった。難しいなぁ。
