実家から、野菜と海産物がたくさん届いたので、その中から、なすと身欠きにしんを取り出して、にしんなすを作る。首藤夏世さんの『ああ うまかった うしまけた』を見たら、たっぷりのおだしをベースに作られていたんだけど、だしを取るのが面倒だったので、酒、ざらめ、みりん、しょうゆで。
身欠きにしんは、番茶と一緒に下茹でし、水で洗ってから食べやすい大きさに切り分けて、調味料と一緒に煮る。半割にして飾り包丁を入れたなすをフライパンで焼き、鍋に入れて、にしんと一緒に煮る。
三河みりんで漬けた梅酒をお湯割りで。2本残ったスペアリブを齧って、今日はお終い。
きゅうりがたくさん食べられることに気をよくして、お昼もきゅうりご飯で。皮をむいたきゅうり2本と粗く刻んだ漬物少々をフードプロセッサーで粉々に砕いて、チンしたご飯の上に乗せ、ごま油を回しかけるだけ。
学生の時、バテバテでご飯が喉を通らないけど、食べないと死ぬ…という環境にいたことがあったんだけど、その時は毎日、ご飯に冷たい麦茶をかけて、漬物を乗っけて流し込んでいた。ちょっとあれを思い出す感じで、さらっとご飯が食べられて、よい。
朝起きて、白湯を飲んで1時間くらいしたら、空腹を感じてきたので、昨晩の残りで朝ごはん。具だくさんの汁物ってええよね。
昨日、試しにやってみた、きゅうりとつけものをフードプロセッサーで粉々にしたの、おいしかったので、今朝もやってみた。さっぱりご飯が食べられていいわ。