そうめんがすっかり気に入った夫、ただひとつの不満が、皿に盛るときに水を切りすぎるので、食事の最後のほうになると麺同士がくっついて食べにくい、という。なので、今日は、俺がそうめんを盛ると言い出して、一口サイズに指にとって巻いてからお皿に盛っていた。
夫は男性にしては指が細くてきれいな方だが、それでも、やはり小さく巻くのは難しいようで、人播きが3口分くらいの分量だった。それでも十分、ただ山盛りに盛るだけよりも食べやすかったが、本人は納得いってない模様で、明日の昼もそうめんにしてください、と言っていた。
レタスと豚バラ薄切りの冷しゃぶサラダ、パプリカの土佐酢漬け、茄子と万願寺唐辛子の焼き浸し。今年の夏はカロリー控えめを合言葉にしているので、揚げ浸しではなく焼き浸しにしてみたのだけど、でも、やっぱり、揚げ浸しのほうが好きだなぁ…と思いながら食べました。
ヨーグルトを買い忘れたので、今日は牛乳をかけてグラノーラを食べる。これも嫌いじゃないけど、このグラノーラには、ヨーグルトのほうが合うなぁと思いながら食べる。
ときどき無性に甘酸っぱいものが食べたくなるのだけど、夫はあんまり好きじゃないので、そういう時のメニューは少し悩む。本当は南蛮漬けとか食べたいけど、それは無理だから、せめてものということで、『薬膳だから。』にある、肉団子の甘酢あんかけ。バルサミコを使うので、そんなに酸っぱくないけど、それなりに満足感はある。
奥は、夫の好物の、キュウリとかにかまのサラダ。こうやって献立のバランスを取るのだ。
昨日のそうめんに気を良くして、今日もそうめん。
お供は、豚バラ肉のうす切りと、薄くスライスしたゴーヤーを一緒にさっと火を通し、千切りミョウガを乗っけた冷しゃぶサラダ風と、パプリカの土佐酢漬け。
グラノーラにヨーグルト、自家製いちごジャム。
中途半端に残ったキャベツとひき肉で、ギョウザを作る。皮も手作りしたいけど、モランボンの「大判餃子の皮」が好みのもちもち感で気に入っており、お手軽なので、最近はこればっかり。
ピーマンとシイタケのゴマ味噌炒め、トマトと玉子のスープ。
シイタケって、時々ビックリするような値段で安売りすることがあって、そういう時はすかさず買うんだけど、案外使い道がなくて、頭を悩ませることが多い。おいしいのは、オイル煮とか挽き肉と一緒にフライとか、油を使った料理だけど、最近、油を控えめにしてるから、あんまりいいアイディアが思いつかないなぁ…。
暑さも本気を出してきて、つるっとしたものが食べたい季節になってきた。となると、そうめんかなと久しぶりにゆでる。ただ、そうめんだけ食べると、食後にキュッと眠たくなるので、麺の量は控えめにして、おかずを2品ほど添えるのがキモ。そうめんだけ、好きなだけつるっと食べられたらいいけどね、そういう食べ方は体質的に合わないので、仕方ない。
おかずは、豚バラしゃぶしゃぶ用をさっとゆでて、キュウリとミョウガの千切りを乗っけて、オイポンドレッシングをかけた、冷しゃぶサラダ。作り置きの、パプリカの土佐酢漬け、卯の花。
そうめんは揖保乃糸。水っぽくなるのが嫌いで、しっかり絞ってお皿に盛ったら、最後はちょっと固まってしまった。どうしたもんかなぁ。
グラノーラにヨーグルト、自家製いちごジャム。
ときどき無性に食べたくなる食材に、ラムがあります。ラムは炒めると結構煙が出るので、「ラムは嫌いじゃないよ」と言いながらも、夫はあまりいい顔をしない。が、今日は、食べたい気持ちのほうが強かったので、出しちゃった。
もやしと炒めて、味付けは、酒、しょうゆ、砂糖でシンプルに甘辛味。夫も、美味しかったと言っていたし、よかったよかった。
まだ残っているホワイトマッシュルームを、またしてもソテーに。じゃがいものピュレを添えて。
ひとりなので、チンご飯に卯の花のっけ。