なんとなく料理するのめんどくさいーという気分だったので、皿うどんで簡単に済ませる。大皿にデデンと2人前。具は火の通りやすいのばかり、もやし、しめじ、豚バラ肉。
これと、ねじりこんにゃくの煮物をちょいちょいつまみながら、軽く飲む。
なんとなく料理するのめんどくさいーという気分だったので、皿うどんで簡単に済ませる。大皿にデデンと2人前。具は火の通りやすいのばかり、もやし、しめじ、豚バラ肉。
これと、ねじりこんにゃくの煮物をちょいちょいつまみながら、軽く飲む。
大分から明太子を送ってもらったので、早速、明太子パスタを作る。いつもいつもありがとうございますー。
夫は、明太子と言えば、しっかり焼いてご飯で食べるのが一番好きなようだけど、最近ご飯があまりたくさん食べられなくなってきたので、パスタで食べるのがナンバーワンに躍り出た感じ。
ボウルに明太子半腹をばらし、オリーブオイル大さじ2、めんつゆか薄口しょうゆをごく少々(風味付け程度)、ざくぎりにしたルッコラを乗せて(しっかり水けをふいておく)、そこにゆで上げたパスタを投入。しばらく置いて軽くなじませたら、ざっくり混ぜて器に盛り、すりごまたっぷり、カットレモンを添える。
さすが贈答用、半腹なのに70グラムもあって、明太子の海。パスタは太麺のほうが、じっくり食べられて好きです。うーん、美味しかった。ご馳走様です。
グラノーラにヨーグルト、コーヒー。食後に、河内晩柑を剥く。