腰塚のコンビーフは280グラムあるので、1度開けたらしばらくコンビーフが続く。お店的には、常温に戻してそのまま食べてもらうのが一番おいしいとのことらしいが、夫の好みはじゃがいもと一緒に炒めたもの。いわゆるコンビーフポテトだ。

ただ、いろいろ塩梅が難しい。個人的には、玉ねぎはしっかり炒めて甘みを出し、じゃがいもは柔らかくほっくりしているけど、表面は軽く焦げ目をつけてクリスピーな感じにしてあるのが合う…と思っているのだけど、その両方を両立させるのが難しい。あと、子供の頃よく食べたコンビーフは、しっかり火をいれてもよかったんだけど、このコンビーフは加熱しすぎるとあんまりよくない。まあとにかく難しい。どう作ってもおいしいんだけどね。

今日のはまあまあうまくいった気がしたけど、ちょっと芋が硬かった。あらかじめレンチンした芋を使った方がいいのかもしれない。

奥は、焼きキャベツに、玉子フィリングをたっぷり乗せたもの。

昨日のブリヌィのいくらのっけがおいしかったので、もういっちょ。でも、いくらが食べられない夫のために、夫大好物の、腰塚のコンビーフをたっぷり使った、コンビーフポテトも作る。

今日は、にんにく、玉ねぎ、じゃがいもを一緒に炒めて、最後にコンビーフ投入、さっと火を入れて、パセリとコショウをふっています。

お互い好きなものを食べて、幸せな夕べです。

ポテも残っているが中途半端。マントウでも作るか…と思ったけど、そういえば冷蔵庫にいくらが残っているのを思い出して、ブリヌィを焼いてみることにした。

少し前に、ネットで、どなたかが、ウラジオストクに旅行に行っていて、当地の食堂でブリヌィにいくらをどっさり乗せて食べている写真を見ていて、いつかやってみたいと思っていたのだ。たまたま『死せる魂』をパラ読みしていて、チチコフ氏の豪快な食べっぷりも印象に残っていたし。

ブリヌィのレシピは、多分ネットを検索して適当に作ったと思う。普通のパンケーキと違うのは、強力粉を使うところで、玉子、牛乳、ヨーグルト（レモン汁）、溶かしバター（サラダ油）、ドライイースト（ベーキングパウダー）などを入れて、少し置いて薄く焼きます。そば粉を使うレシピもあって、そっちの方がそそられたけど、それだと夫が食べない気がしたので、強力粉だけで。いつものパンケーキを焼くよりも楽に焼けたなぁという記憶がありますが、多分、パンケーキよりも油脂類がたっぷり入っているからだと思う。すぐ焼けるし、引っ付かない。食感も軽く、このまま食べてもおいしいです。

で、これに、いくらとサワークリームを乗せて食べるんですが、これが、すっごく合う。たっぷり乗せるのが良いですね。ヨーグルトでも食べてみたんですが、圧倒的にサワークリームが美味（カロリーは気にしない）。これは、いくらの新しい世界が広がりましたな。

私は強い酒は苦手ですが、やはりここはワインよりもウォッカ（ウォトカと書くべきでしょうか）のほうが合いそうな気がしました。