月別アーカイブ: 2010年3月
CoCo壱番屋
残り物スープ
昨日のスープにスペルト小麦をゆでたものとアブラナをさっとゆでたものを添える。
あとは、ポンデザールのカンパーニュシャンティにピエダングロワを乗っけたものを出す。これ、昨日、お客さんに出しそびれたのですが、あー、出せばよかったー。ウォッシュチーズだそうですが、全然癖がなく、とろとろのカマンベールって感じ。夫がどえらい気に入っていたので、メモメモ。また買おう。
アーモンドシフォン
Yさんのお土産のアーモンドシフォン。なかしましほさんのレシピで作ったそう。いつもながらおいしい。いつもありがとうございますー。
ところで、私が作るなかしまさんのシフォンと、ちょっと違うねと言ったら、「見てる本が違うからだよ」とのこと(私が作るシフォンは「もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ―オーガニックなレシピノート」のレシピですが、Yさんは「まいにち食べたい“ごはんのような”シフォンケーキの本」のレシピを使っているとのこと。前者のほうがいわゆるシフォンケーキに近い)。
卵の分量が違うんだそう。どうりでー。
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もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ―オーガニックなレシピノート
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- 出版社/メーカー: 文化出版局
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ポンデザール
ちょいと伊勢丹に買い物に行ったら、ポンデザールというパン屋さんが短期出店していたので、いくつか買って帰る。
どれもおいしそうだったけど、とりあえず、ショーソンとミルクフランスとカンパーニュシャンティを購入。ショーソンとミルクフランスを食べたけど、どっちもおいしかった(が、ショーソンはちょっと食べづらかった)。なんでも本店は春日部のロビンソン百貨店の近くにあるそう。へー、こんど、実家に帰る途中に寄ってみようかしらん。
昼過ぎから、知人Yさん来訪。「ストーブスープってどんなの?」というので、昨日から仕込んだものをお出しする。何度も何度もつけたり消したりをしてしまったので、少しスープが濁ってしまったが、おおむねいつも通りな感じのものを出せたかな。以下、備忘録代わりに出したものメモ。
- ストーブスープ(手羽中、にんじん、きゃべつ、玉ねぎ、じゃがいも、セロリ)
- ゆでたスペルト小麦+クレソンざく切りを混ぜたもの
- 小松菜の菜花、白ごまペースト+辛子+めんつゆのたれ
- ほたてご飯、もみのり
- グルテンミートのから揚げ、キャベツの千切り
- ふきみそ
- ポンテザールのロールケーキ
いやー、今日も楽しかったです。また遊びに来てください。
きびなごの天ぷら
だいぶ前に安売りのきびなごを一夜干しにしてから冷凍していたのですが、それを解凍して、さっと焼き&てんぷらに。
てんぷらは夫用だったのですが(青魚の焼いたものは夫はほとんど食べない)、ホントは梅肉ペーストと一緒に青じそでくるんで揚げるつもりだったのですが、いざ青じそを出したところ、ほとんど死亡…。仕方なく海苔で代用したのですが、見た目がだいぶ微妙な感じになってしまい、夫は全く箸をつけず。結果的に、私一人で全部片付ける羽目に…。こんなんだったら、全部焼いてしまえばよかった…。
てんぷら自体は結構おいしかったです。お酒のあてって感じでしたが。
あとは、アスパラガスと菜花のさっとゆで。いつものごとく、白練りごま、辛子、めんつゆを混ぜたたれを添えてます。
菜花のおひたし
晩酌
さぼてん
聖蹟桜ヶ丘まで買い物に行き、アートマンのさぼてんで簡単に済ませてしまう。夫はヒレカツ定食、私はかつ丼。
このかつ丼、ちょっとびっくりするほど汁だくだくでした。生卵も乗っているので、ご飯が大変なことに。