Yさんお手製のチーズケーキ。
なかしましほさんのレシピで作ったそうですが、いつもながら、優しくホッとする味。ちょうどいい焼き型がなかったからと、小ぶりの型3つに分けて焼いてきてくれたのですが、むしろ、これくらいのサイズの方が食べるのにちょうどいい感じ。
ヨーグルトの酸味がいいアクセントになっていて、とってもおいしい。
奥は、Tさんのお土産のナイアガラ。これまた食べごろでうまし。いつもいつも、ありがとうございますー。ごちそうさまでした。
大量に残っている野菜を消費すべく、野菜料理2品。
手前は、空芯菜の炒め物。中華鍋に油、にんにくのみじん切り（2個分）を入れて強火にかけ、香りが出るまで加熱したら、ざく切りにした空芯菜の軸の部分のみ入れて、しっかり炒める。8割がた火が通ったら、残りの空芯菜を加え、ざっとひと混ぜしてから水50㏄を入れてふたをして1分ほど蒸し焼きにし、鍋を振って残った水分を飛ばしたら、砂糖小さじ1、ナンプラー小さじ1を加えて炒め合わせ、塩少々で味を調えて器に盛り、粉唐辛子をかけておしまい。
奥は、渡辺有子さんのレシピで、なすのと万能ねぎのオイスターソース炒め。じゃこをオキアミに変えた以外はレシピ通り。見た目ほど濃い味でもなく、しみじみおいしい。
ゆでてフードプロセッサーでガーッと細かく刻んでおいたモロヘイヤとしらすを乗っけて簡単丼。
右は、昨日の残り物の、ナーベラー（へちま）の出し漬け。作ったばっかりの時は、へちまの臭さが強烈に残っていて「ゲ」と思ったけど、一晩おいたら臭みやえぐみが抜けていた。辛子を付けると、よりよい感じ。でも、へちまはやっぱり、味噌煮や味噌炒めが一番合っている気がする。
あとは、沖縄もずくに、自家製塩辛。かなり塩分控えめで作ったせいか、時間が経つにつれ、いかくさい味になっているような気がする。もう少し練習せねばなー。