日別アーカイブ: 2010/09/28

祥龍房

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さすがの夫も「(餃子は)ちょっと飽きてきたなー」という。なぬ、今日も餃子かと思って材料だけは用意しておいていたのに。とはいえ、他にも食べるもんはあるし、まぁいいや…と思っていたら、急に「外で食べたい」と言い出した。さすがにその展開は予想してなかったなぁ。

が、いざ餃子だけを目的にすると、案外、近所には店がない。あれこれ考えて祥龍房ならアリなんじゃないかと行ってみることに。あったあったってことで、焼き餃子と水餃子を注文。どっちもおいしかったー。

夫の観察によると、具は少なめ、具にはラードが入っている、焼くときにもかなり油を使っている(揚げ焼きみたいな感じになっている)…の3つがポイントなのではないかという。思うところがあるみたいなので、明日も餃子の予感。

ムール貝のスープ

カテゴリー: つくる | 投稿日: | 投稿者:

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1パック(8個)で100円だったムール貝。ただ安いというだけで買ってしまいましたが、置いておけないので急いでスープに。ところで、この日は、近隣のスーパーでいずれもムール貝が安かったのですが(いずれも宮城県産)、旬なのでしょうか。

冷蔵庫で死亡寸前のセロリをフードプロセッサーでみじん切りにし、粗みじんにしたマッシュルームと一緒にオリーブオイルで炒め蒸しにする。水、コンソメスティック、酒を入れて沸騰させたらムール貝を入れてふたをして貝の口が開くまで加熱。最後に牛乳100ccを入れて弱火で温め、パセリをたっぷりふる。

案外塩気が残っていたので、少し塩辛くなってしまったのですが(あさりほどしょっぱくはないだろう…と、タカをくくっていたのがいけなかった)、やっぱり貝の入った汁ものはおいしい。

奥はもう食べなきゃ…というアボカドでサンドイッチ。具は、レタス、生ハム、チーズ。ゆでたまごを入れるつもりが忘れたので、脇に添えてます。うっかり半熟で作ってしまったので、結果的によかったのかも。パンはアンデルセンの長時間発酵全粒粉ブレッド。最近は白いパンより、こういうパンの方が好みになって来ました。