「きのう何食べた？」の4巻を読んで、あー、これ絶対作ろーと思っていた手羽先と大根の煮込みをようやく作る。漫画では仕上げに、大根の葉をゆでて刻んだのを彩りに使っていたが、めんどくさかったので私はパス。そういうことをきちんとやれる人って、えらいなあと思う。

でも、青味はなくとも味はうまい。手羽先のうまみを吸った大根がことのほか美味しい。夫は手羽先が好きじゃないのでどうだろうなーと思いながら出したけど、文句も言わず食べていたのでちょっとホッとした。ちなみに4巻の中で夫が気になった料理は、キャラメルリンゴのトーストと、玉ねぎたっぷり豚のしょうが焼き、だそう。近いうちにどっちも作ってみよっと。

今シーズンの底値であろうと思われる安売りの生筋子でまたまたいくらのしょうゆ漬けを仕込んでいたので、おろし和えにして出す（これはシロさん的には「大根がかぶった」ってことになるんだろうか）。ただ、今シーズン3度目なので特に感動もなかったらしく、夫の反応はいまいち。どれだけ好物だったとしても感謝されるのは2度目までってことを今回学習しました。残りは正月用に冷凍しちゃおうかな…。

あとは昨日の残りのにんじんのナムル、干ししいたけの味噌汁。

きのう何食べた?(4) (モーニングKC)

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昨日の残りもののにんじんのナムル、かんぴょうのナムル、蒸し魚の下に敷いてたねぎを小さく切ったもの、あられに切ったピータンを乗っけて、なんちゃってピビンパッに。コチュジャンをたっぷり乗せてぐちゃぐちゃにかき混ぜて食べたら、なかなかおいしかった。

丸2日は知り合いに会いそうもない日にやろう…と決めていたにんにくの丸揚げをとうとう決行。普段からそこそこにんにくを使っているのであんまり気にすることもないような気もするんだけど、やっぱりね、気になりますから。

160～180度の油で12分ほど、皮ごとじっくり揚げて、塩とコチュジャンを添えて出す。外側はちょい火が通り過ぎたものもありましたが、ほこほこで甘くてうまい。1個なんてあっという間に食べちゃうね…。

奥は「なすんじゃさんのキムチ・ナムルとおかずの教室」に載っていた、かんぴょうのナムル。煮て戻したかんぴょうはしっかり絞って水気をきって適当な大きさに切り、にんにく、ねぎのみじん切りと一緒にごま油で炒め、最後にみりん、塩で味を調えるってもの。ちょうどかんぴょうがあったので面白いなーと思って作ってみましたが、もっちりした歯触りでなんともおいしい。ついでに、同じページに載っていたにんじんのナムルも作りましたが、こっちもしゃきしゃきの歯触りと隠し味のこしょうの風味がいい感じ。少し時間をおいたほうが味が落ち着いておいしいです。

あとは、3枚におろして冷凍していたかわはぎで蒸し魚。かけダレのごま油をカットして、クコの実をプラス。ほのかな甘酸っぱさがいいアクセントになってくれました。かわはぎは夫の数少ない好きな魚のひとつなのですが、今日も喜んで食べてくれたので、よかったなあ。

なすんじゃさんのキムチ・ナムルとおかずの教室

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「蒸す」って、おいしい。―キッチンはいいにおい!

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チンご飯に、納豆、鮭フレーク、もずくのポン酢和えを乗っけて食べる。

朝は牛乳とヴァームの粉末飲んでお稽古に。久々なんでクッタクタで帰宅後もなかなか食欲がわかず、3時を過ぎてようやく腹ごしらえ。

昨日の地鶏の猟師風で残ったソースにしいたけを入れて火を通し、そこに硬めにゆでたスパゲッティーニを入れて和えただけ。だけど、ものすっごいおいしかったなー。