夕方、買い物に出かけて無事米を調達。基本、米がなくてもさほど困らない家だが、やはり全くないのは落ち着かない。昨日食べるはずだった肉みそを乗っけて丼に。
肉みそは、ごま油をひいたフライパンに豚ひき肉100グラムを入れて、ちりちりになるまでしっかり炒めたら、味噌だれ(甜麺醤大さじ1、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1をよく溶いたもの)を加えて水分を飛ばすようにしっかり炒め、最後に長ねぎ粗みじん切り1本分を加えてなじむまで炒める。
丼にご飯を盛り、のり、肉みそ、ゴーヤスライス(塩で揉んで水にさらし、ギュッと絞ったもの)、大葉のみじん切りを乗せ、よく混ぜていただきます。
肉みそと聞いて、「えー」って顔をしていた夫でしたが、食べてみると「あ、案外食べれる」と(夫は肉系の常備菜が苦手。冷めた肉ってのが嫌みたいです)。期待値が限りなく低かった分、それなりにおいしく感じたようです。よかったよかった。
味噌汁の具は、干ししいたけとわかめ。