なすで作りたい料理はいろいろあるのだが、なんだかんだで「田舎煮ー」となってしまう。簡単だし、おいしいし、何より夫がこれ好きだし。

ホントは私は、焼きなす食べたいんですけどね、夫はなす料理の中で唯一焼きなす（および、焼きなすをベースにした料理）があまり好かんので、なかなか作る機会がない。夫は「なすは皮がうまいんだから、皮取ったら台無しじゃないか」というのですが、果たしてそうでしょうか。皮付きがおいしいことは否定しませんが、しかし、なすのうまさって、一体何なんでしょう。

そんなわけで、今日も田舎煮。普段は、水、しょうゆ、酒だけで味をつけますが、今日は作ってすぐに食べるのでみりんを足してます。作ってすぐだと、しょうゆのカドが残ってる感じがするので、案外食べ飽きちゃうんだよね。

味噌汁は、わかめとしめじ。最近、出しを取っておらず、出しの素でラクしてますが、そろそろ自分で取っただしが恋しくなってきました。出しの素でも十分うまいんですけどね、なんか飽きちゃうんですよ。飽きっぽいんです。