お昼に引き続き、『のっけごはん100』（瀬尾幸子）から「ピーマンと豚肉のきんぴら」を。

何とピーマンを1人前4個使います。2人前で作るので8個使用。1センチ幅の斜め切りにしたピーマンを、少量のごま油で中火でじりじり、4分ほど炒めて甘みを引き出すのがコツ（と書いてあった）。豚肉加えて、最後に強火にしてしょうゆをジャッ。でおしまい。

あまりにもシンプルすぎるので、しょうが入れちゃおうかな、みりん足しちゃおうかな、とかいろいろ余計な事をしたくなりましたが、あえてシンプルなレシピにしているんでしょうから、ぐっと我慢（白ごまはふってしまったが）。食べた時、レシピの通りにしてよかったなーと思いました。おいしー。

味噌汁の具は、七色麩とあおさ。