豚バラ肉とにんにくの芽の塩炒めは夫の好物なので、料理の支度に時間をかけてられないよ…というときのお助けメニューのひとつだったりします。

ただ、簡単だけど、好物だからそれなりにこだわりもあって、にんにくの芽の切り分ける大きさとか火の通し具合は結構注文がつく。あー、やかましいーと思いながら作り続けてきましたが、結局のところ、箸でつまめるけど一口で食べられるサイズに切ればいいだけだし、炒める前にさっと湯がいておくと歯ごたえのコントロールが効くと分かってからは、そこだけ気をつけるようにしています。とかいいながら、今日は湯がきすぎて、ちょっと柔らかくさせすぎてしまった。それはそれでちょっと堅めに仕上げるよりも甘みが出て美味しかったので、まぁ、よかったです…。

ほんのちょっと残った大根をスライサーで薄切りにし、貝割れ菜と合わせて、自家製梅干しを叩いて揚げ玉葱、はちみつ、うめ醤油を混ぜてペースト状にしたものを散らして食べました。ちみっとのペーストでもりもり野菜が食べられて、これは中々いい。もうちょっと甘酸っぱくてもいいかもしれない。

ご飯は食べずに、その代わり、納豆にキムチとちぎったクリームチーズを入れて混ぜたものを食べる。キムチじゃなくてチャンジャだったらもっと合っていたと思うけど、キムチも悪くない。久しぶりに坊ちゃん納豆を食べたけど、美味しいなぁ。たっぱり納豆は大粒に限る。