昨日のお客さん用の食後のデザートに作ったカスタードクリームとイチゴジャム。たくさん残っていますから、もちろん、せっせと食べます。なんたって、小ぶりとはいえシュークリーム16個分ほどの量を作っていますからね。野田琺瑯のレクタングル浅型Sサイズにパンパンに詰め込んだ量はあります。
普段だったら、パイシートを焼いて、適当な大きさに割ってカスタードに散らしたり、3層くらいに重ねてなんちゃってナポレオンパイみたいにして食べるのですが、そんな余裕もないので、墨絵のクロワッサンに挟んで食べることに。
クロワッサンだってパイみたいなものだから、合わないはずがないわけで。かすかに塩味のするパンとの相性は最高で、ベラボーに美味しかったです。これはいいな。今度またやろう。
安いからと買っておいた芽キャベツと、半分残ったブラウンマッシュルーム。本当は牛すじを煮るときに取っておいたスープと、牛すじと併せてブラウンシチューの具に使おうと思っていたのだけど、牛すじ食べたときの夫の反応が想像以上に拒否感強かったのであきらめて、半割りしてソテーした。じりじりと焼いて、塩胡椒。芽キャベツは焦げ目がつくくらい焼くのが好きです。
ナンプラー煮込みの豚肩ロースが1切れ残っていたので、それを温め直して、マッシュポテト（薄切りにしたじゃがいも、にんにくを牛乳で煮て適当につぶす）を添える。ナンプラーとクリームものって微妙に合わないので、若干ミスマッチ感があったけど、まぁ、もう、あんまり気にしない。ちなみに、ナンプラーと赤ワインの相性も、あんまりよろしくないなぁと思いました。飲みたい気分だったので飲みましたけど。
あとはご飯チンすればいいや…と思っていたんだけど、おかずを作っていたらやっぱりこれはご飯じゃないな…と思って、朝ごはん用に買ってきた、墨絵のぶどうパンを出す。くるみも入ったハード系のパンですが、食べやすくて美味しい。
今週はお弁当のおかずを用意していないのだけど、お客様用に作った料理がごろごろ残っているのでそれで回すつもり。
今日は早速、私以外食べなかったのでたくさん残っている牛すじのナンプラー煮込みで、牛すじ丼。ジップロックスクリューキャップにご飯、牛すじ（カップの底には新玉ねぎのスライスと青じそを敷く）と別々にいれ、職場の電子レンジでチン。アツアツのどんぶりご飯です。美味しかったなぁ。
デザートは、サラダ用に向いたけど少し余ってしまった文旦。
仕込んだばかりのメープルグラノーラに、ヨーグルトと自家製イチゴジャム。