お昼のスープをもういっちょ。具を多めに盛って、おかずとしていただきます。今日は久々に、お気に入りの卵が買えたので、さっそくゆで玉子を作って、スープの上にトッピング。「水から11分ゆでて、即冷水に取る」、このゆで加減は素晴らしい。

今日の主役は、キュルノンチュエの白カビ熟成乾燥ソーセージ。以前から機会があれば…と思っていたのですが、名古屋の松坂屋の地下をぶらぶらしているときに目についたので買ってきました。通販で買えるんですけどね、最初はどこでもいいから、とりあえず店頭で買いたいのです。ところで、これを買う時、売り場のおばさんが執拗に松坂屋カードへの加入を勧めるので結構参りました。口調から判断するに、ノルマで勧めているのではなく、おそらく本当に心の底から松坂屋カードを持っていたほうが得だよ…と思って勧めてくれているんだろうなぁ…とは思ったのですが、しかし、なんで、こんなに執拗に勧められるんだろう…と考えて、ああ、地元民に見えたのかと気づいて合点がいった次第。旅行先で旅行者に見えないってのは、なんとなく嬉しい気もするのですが、しかし、それって、いいことなのか。

話は戻って、白カビソーセージなんですが、とっても美味しかったです。サラミなので味が濃いのかな…と思いきや、マイルドな味わい。かなりしっかり乾燥していて、柔らかいジャーキーって感じでもあります。脂がうまくてどんなお酒にも合う味。確かに、これは、手みやげにできるわ。

ハイジの白パンに、グリーンオリーブ、素敵ピクルス、ドライパイナップル。冷蔵庫にころがしておいたコノスルのシャルドネを開ける。久しぶりに飲んだけど、800円くらいでこれだけおいしいのって、なんか、卑怯だよなーと思いながら飲む。

相模屋のもっちり厚揚げと豆苗があったので、豚肉を解凍して、麻婆厚揚げと豆苗炒めにしようかな…と思ったのだが、お肉を解凍したり、中華鍋を2回使うのは面倒だな…と思い直して、ヘーマ・パレックさんの『ピリッと辛い!スパイシー野菜おかず』を読み返していた際に目を付けておいたカレーを作ることにした。

実は元ネタは、「パニールとグリーンピースのカレー」なのですが、パニールは厚揚げで代用する人も多いし、豆苗ってグリーンピースのスプラウトだから、まぁ、なんとかなるんちゃうか…と思ってやってみましたが、結果的に、なかなか美味しかったです。飴色玉ねぎを使わず、ホールスパイスにしょうがのすりおろしを加えたものがベース。トマト缶で軽く煮込んでからパウダースパイスを加えるだけなので、ささっと作れてありがたいです。仕上げに生クリームとバター（今回はカットしています）を加えているので、ベジ料理ながらかなりコク深い。

奥は、同じ本で紹介されていた、キャベツのサブジ。定番のマスタードシード炒めです。仕上げのレモン汁でさっぱり味に。