ものすごく好きな野菜というわけではないんだけど、カリフラワーを見るとなぜか買わずにはおれない。なのに、いざ買って、冷蔵庫にしまってしばらくすると、はてどうやって食べようか…と、いつも悩む。自分の中で、一番好きな食べた方が確立してないから、むしろ、気になる存在なのかだろうか。私にとっては、にんじんもそう。買い置きしておかないと不安になる存在なのに、でも、いつも、にんじんって、そんなに好きじゃないんだよなーと思いながら調理している。

ともあれカリフラワーなんですが、少し前にネットで「素揚げするととてもうまい」というお勧めを見て、ぜひ一度やってみよう…と思っていたので、今日はそれで。以前、丸ごと蒸しをやった時に、蒸しすぎていまいちだったので、今回は「ちょっと早いかな…」くらいで引き上げました。それでも、気を抜くとすぐに茶色くなるので、糖分の多い野菜なのかな。

軽く塩を振って食べましたが、うん、美味しい。ちょっと中に芯が残る程度に火を通すのがちょうどいいみたいです。

奥は、豚肉とにんにくの芽ときくらげの炒め物。味付けは、酒、オイスターソース、しょうゆ、ケチャップ。にんにくの芽炒めって、どうもうまく作れないんだよね…。あと、夫は「にんにくの芽炒めは、余分なものが入っていないほうがいいです」と言って、ほとんど手をつけなかった。

あとは、にんじんしりしりー。スライサーでスライスして、油で炒め、しんなりしたら薄口しょうゆひとまわし、削り節1パック、とき玉子回し入れて炒りつけたら、最後にヒバーチ（島胡椒）。この一振りで、南国味。