日別アーカイブ: 2017/12/25

塩豚と京芋の煮物

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実家から届いた野菜があまりにも膨大だったので、下処理できるものは全部やってしまい、消費計画表を作って、順番に食べていくことにしました。

ポテを作ろうと、先週から塩豚(『ビストロ流ベーシック・レシピ』)を仕込んでいたので、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、セロリの代わりに、京芋オンリーに差し替えて、塩豚と一緒に煮る。京芋のポテも結構イケました。

手前は、白菜の葉と海苔のサラダ。有元葉子さんのレシピで、「レタスと海苔のサラダ」ってのがあるんですが、それのマネ。白菜と海苔の組み合わせもおいしかったです。今回はオイポンドレをかけましたが、もうちょっとピリ辛風のドレッシングでもいいし、シンプルに、レモンとオリーブオイルってのでも、ありな気がする。

残った京芋と塩豚は、小さく刻んでカレールーを加えて軽く煮込んで、翌日の夫のお昼になりました。

シュトーレンとごまラスク

カテゴリー: 朝食 | 投稿日: | 投稿者:

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昨日、実家から、大量の野菜(泥つき)が届いたのですが、一緒に、シュトーレンとゴマラスクもあったので、朝ごはんに食べる。母は最近、パン教室に通っているのです。

たぶん、シュトーレンだろうなと思いながら食べたのですが(後で電話で確認したら正解だった)、なんとなく生地の感じはパネトーネみたいな感じでもある。でも、よく考えると、ドイツのシュトーレンも、イタリアのパネトーネも、アメリカのフルーツケーキも、みんな根っこは同じだよね。

ゴマラスクは、びっくりするほどゴマが乗ってるんだけど、ゴマおこしっぽくて美味しい。ごちそうさま。